Brochetas de solomillo con champiñones
Brochetas de solomillo con champiñones. Una receta de brochetas rápida y sencilla, que además podréis incluir en una dieta sana y adelgazar disfrutando.
Ingredientes
- Solomillo de cerdo
- Champiñones
- Ajos
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Limpiamos y troceamos el solomilloComenzamos limpiando el solomillo de grasas y luego lo cortaremos en tacos gruesos procurando que sean todos más o menos iguales para que apoyen bien a la hora de presentar las brochetas.
- Cocinamos los champiñonesAhora pondremos dos sartenes al fuego con un poco de aceite de oliva en el fondo. En una de ellas pondremos los champiñones previamente limpios y con el tallo cortado a ras del sombrero. Debemos colocarlos en la sartén con la parte del tallo hacia abajo.
- Cocinamos la carneEn la otra sartén, colocaremos los tacos de solomillo que sazonaremos después de darles la primera vuelta. Procuramos que la carne quede bien dorada para que luzcan las brochetas.
- Hacemos el refrito de ajoUna vez tengamos hechos los champiñones y los tacos de solomillo, volcaremos el poco aceite y el líquido de los champiñones en la sartén del solomillo. La retiraremos del fuego mientras picamos unos dientes de ajo muy fino y en el momento que los tengaos picados, volveremos a poner la sartén al fuego y doraremos el ajo.
- Formamos las brochetasMientras se va haciendo el refrito de ajo, podemos ir ensartando los trozos de solomillo y los champiñones en los palitos de brocheta, teniendo en cuenta que tanto el primer como el último trozo, deben ser de solomillo.
- Echamos el refrito a lo largo de la brochetaCuando tengamos terminado el refrito de ajo, pondremos un poco por encima de las brochetas y las llevaremos rápidamente a la mesa para comerlas antes de que se enfríen.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, hemos terminado nuestras brochetas de solomillo con champiñón. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho uno de mis platos y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 120kcal