Ensalada Cobb
Ensalada Cobb. Para quien no lo sepa, esta es la ensalada favorita de las estrellas de Hollywood. Ahora la podrás preparar fácilmente en casa.
Ingredientes
- 200 g de pechuga de pollo
- 100 g de taquitos de beicon
- 100 g de queso fresco
- 2 huevos cocidos
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla fresca pequeña
- 1 tomate
- 1 bote pequeño de maíz dulce
- Salsa perrins
- Zumo de limón
- Mostaza de Dijon
- Picatostes de pan
- Lechuga iceberg
- Aceitunas verdes
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Freír los picatostesComenzaremos haciendo los picatostes de pan. Para ello cortaremos 2 rebanadas de pan de molde sin corteza (o cortaremos la corteza antes si la tienen) y pondremos todos los taquitos a freír en una sartén con un dedo de aceite.
- Eliminar el exceso de grasaCuando estén bien dorados, iremos sacando los picatostes a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Cocinar el beicon y la pechugaA continuación, cortamos el beicon en tiras y la pechuga de pollo en taquitos. Ponemos el beicon a cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva cubriendo el fondo y cuando esté a medio hacer, añadiremos el pollo y sazonaremos. Cuando esté hecho todo, lo retiraremos a un plato.
- Picar el tomate, la cebolla y el pimiento verdeAhora procederemos a picar las hortalizas en trocitos pequeños. Empezaremos pelando el tomate y cortándolo en taquitos. Luego haremos lo mismo con la cebolla y el pimiento verde, pero en estos casos los cortaremos en cubitos muy finos. Después añadiremos todo a un bol grande donde mezclaremos todos los ingredientes.
- Preparar la vinagretaEn este punto, prepararemos la salsa de la ensalada. Pondremos en un bote un cuenquito de aceite de oliva casi lleno. Utilizaremos el mismo recipiente para añadir lo demás. En el caso de la salsa Perrins, pondremos un chorrito que cubra el fondo del cuenco. De zumo de limón, pondremos medio cuenco. De mostaza de Dijon unos 3/4 del cuenco. Luego añadiremos un poco de sal, cerraremos el bote y lo agitaremos hasta que esté todo bien mezclado.
- Añadir el maíz, las aceitunas y el queso frescoActo seguido añadiremos el bol el maíz dulce (previamente escurrido), las aceitunas verdes y el queso fresco cortado en taquitos.
- Mezclar la ensaladaYa solo nos queda añadir la lechuga iceberg bien limpia y escurrida, agregar salsa al gusto y mezclarlo todo.
- Decorar la ensalada CobbPara rematar, pondremos la ensalada Cobb en una fuente y la decoraremos con los huevos cocidos cortados como más nos guste.
- Ya hemos terminado la ensalada CobbY ya está amig@s, hemos terminado nuestra ensalada Cobb, la favorita de las estrellas de Hollywood. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Video
Nutrition
Calorías: 160kcal