Como hacer buñuelos de viento
Buñuelos de viento. Aprende a preparar buñuelos de viento, uno de los postres clásicos de nuestra gastronomía. Unos bocados ligeros y deliciosos.
Ingredientes
- 250 ml de leche
- 4 huevos gordos
- 150 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 10 g de levadura en polvo polvos de hornear
- 8 g de sal
- Unas gotas de esencia de limón
- Aceite para freír
- Azúcar para rebozar los buñuelos
Elaboración paso a paso
- Calentamos la leche con aromatizantesComenzaremos a hacer los buñuelos de viento poniendo la leche en una cazuela a fuego lento para que vaya calentándose. Luego pondremos la mantequilla para que se vaya fundiendo, la sal y unas gotas de esencia de limón.
- Añadimos la harinaUna vez se haya derretido la mantequilla, añadiremos la harina mezclada con la levadura y removeremos para integrarlas.
- Vamos añadiendo huevosCon la harina integrada, retiraremos del fuego la cazuela y dejaremos que se atempere un poco, ya que si la masa está demasiado caliente al añadir los huevos, éstos podrían cuajarse. Hay que añadir los huevos uno a uno y no añadir el siguiente hasta que el anterior no esté totalmente integrado en la masa.
- Comenzamos a freír los buñuelosAhora ya solo queda freír los buñuelos de viento. Pondremos una sartén con abundante aceite para freír e iremos poniendo con una cuchara pequeñas cantidades de masa en la sartén.
- Desgrasamos los buñuelosVeréis cómo los buñuelos se van hinchando y también cómo se dan la vuelta ellos solos a medida que se van haciendo. Si veis que no se dan la vuelta, se la dais manualmente cuando estén doraditos. Según se vayan haciendo, los sacaremos a un plato con un papel absorbente e inmediatamente los rebozais en azúcar.
- Repartimos los buñuelos de vientoY ya está amig@s, hemos terminado nuestros buñuelos de viento. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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Nutrition
Calorías: 325kcal