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quesada sin gluten para celíacos
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Quesada fácil para celíacos

Quesada sin gluten para celíacos. Aunque los que no tengan este problema no tienen por que dejar de comerla... Lo cierto es que sirve para todos.
Raciones 8
Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 400 g de yogur griego natural
  • 200 g de fécula de maíz
  • 250 g de azúcar
  • 10 g de levadura en polvo polvos de hornear
  • 2 g de canela en polvo
  • 60 g de mantequilla
  • La ralladura de 1 limón

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos a batir los ingredientes
    Comenzaremos poniendo en el bol de nuestro batidor los huevos con el azúcar. Los matiremos a velocidad máxima durante unos 5 minutos hasta que hayan hecho emulsión y hayan aumentado mucho en tamaño. Pasado ese tiempo, bajamos un poco la velocidad y añadimos la mantequilla. Cuando se haya mezclado, haremos lo mismo con el yogur griego.
    quesada sin gluten paso 1
  • Terminamos la masa
    Ahora bajamos la velocidad al mínimo y vamos poniendo la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada. En que esté toda integrada, añadiremos la ralladura de limón.
    quesada sin gluten paso 2
  • Preparamos el molde con la masa
    A continuación, pondremos un papel de horno pillado entre el lateral y la base de un molde de aro desmontable de 26 cm de diámetro. Luego lo engrasaremos con spray desmoldante (o untado con mantequilla y harina espolvoreada) y volcaremos toda la mezcla en su interior.
    quesada sin gluten paso 3
  • Horneamos la quesada
    Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, meteremos el molde y hornearemos la quesada durante 35 minutos aproximadamente.
    quesada sin gluten paso 4
  • Desmoldamos la quesada
    Pasado ese tiempo, retiraremos la quesada del horno y esperaremos a que se enfríe para desmoldarla. No os asustéis si veis que sube mucho o si tiene una forma rara. Con el paso del tiempo se bajará y quedará plana por arriba.
    quesada sin gluten paso 5
  • Servimos y disfrutamos
    Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra quesada fácil para celíacos. Un postre delicioso apto para casi todo el mundo que espero que preparéis muy pronto y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
    quesada sin gluten paso 6

Video

Calorías: 290kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Keyword: Recetas para merendar, Recetas tradicionales

Nutrition

Calorías: 290kcal