Bacalao con tomate, receta fácil y rápida
Bacalao con tomate, receta fácil y rápida. Con esta receta puedes degustar este rico pescado, con un cocinado que permite alcanzar un sabor sublime
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao
- 8-10 tomates tipo pera
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Espárragos trigueros
- 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
- Pimentón dulce al gusto
- 2 cucharaditas de harina
- Azúcar para corregir la acidez de la salsa si es necesario
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sofreír los ajos y la cebollaComenzaremos haciendo la salsa de tomate, para lo que vamos a pelar y cortar en láminas los ajos y la cebolla. A continuación, lo colocaremos todo en una sartén con aceite de oliva cubriendo el fondo y una pizca de sal.
- Pelar los tomatesMientras se va haciendo, pelaremos los tomates, para lo que os voy a recomendar comprar el extraordinario pelador de Tescoma para pelar tomate, que podéis ver PULSANDO AQUÍ.
- Añadir los tomates al sofritoLuego iremos cortando los tomates en taquitos y cuando tengamos la cebolla cocinada, lo agregaremos todo a la sartén. Ahora dejaremos que se vaya cocinando despacio hasta que el tomate se deshaga casi del todo.
- Agregar el pimentón y corregir la acidezEn ese punto, agregaremos una cucharadita de pulpa de pimiento choricero y pimentón dulce al gusto. Removeremos bien para que queden mezclados y probamos la salsa a ver cómo está de acidez. Si os resulta demasiado ácida, con ponerle una pizca de azúcar bastará para contrarrestar esa acidez. Si se diera el caso de que la salsa está demasiado líquida, bien podéis hacer dos cosas: dejarla reducir hasta que esté como queréis o ponerle un par de cucharaditas de harina y removerla para que espese.
- Cocinar el bacalao y los espárragosCon la salsa terminada, solo tenemos que cocinar el bacalao y los espárragos a la plancha. Hay que tener cuidado con el bacalao porque tiende a pegarse así que os recomiendo utilizar una sartén buena con buen antiadherente.
- Ya hemos terminado el bacalao con tomateY ya está amig@s, cuando tengamos todo listo, ya podremos sentarnos a la mesa a comer este rico bacalao con tomate. Espero que lo preparéis muy pronto en vuestros respectivos hogares y que publiquéis una foto en Instagram etiquetando mi perfil, que es @cocinafamiliarjr. Me encantará ver cómo cocináis una de mis recetas.
Video
Nutrition
Calorías: 258kcal