Go Back
–+ servings
budin de pan
4 de 424 votos

Budín de pan con topping de fresas

Aprende a preparar budin de pan. Una receta de postre con el que aprovechar el pan duro de la forma más deliciosa. Lo acompaña un topping de fresas.
Raciones 6
Tiempo total 1 hora

Ingredientes

  • 200 g de pan duro o pan del día anterior
  • 2 unidades de huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 cdta de canela
  • 1 cdta de vainilla
  • 2 cdas de azúcar
  • 50 g de frutos secos
  • 200 g de fresas
  • 2 cdas de azúcar

Elaboración paso a paso

  • Macerar los frutos secos
    Ponemos a macerar los frutos secos con la copita de vino o licor. En mi caso he picado unas nueces, avellanas y pasas, y he macerado con vino moscatel. Si tienes cerezas confitadas, orejones, dátiles, ciruelas pasas, puedes usarlos también para el macerado.
  • Hidratar el pan
    Colocamos la leche en un recipiente apto para microondas y añadimos la canela, la vainilla y el azúcar. Calentamos 40 segundos a máxima potencia. También puedes llevar todo a un cazo y calentarlo sin que llegue a hervir. Cortamos el pan en cubos, lo colocamos en un bol y añadimos la leche del paso anterior. Dejamos en remojo unos minutos para que el pan se ablande. Precalienta el horno a 180ºC.
  • Echamos la mezcla en el molde
    Agregamos los huevos batidos y los frutos macerados, y mezclamos bien. Caramelizamos la base de un molde apto para el horno, vertemos la mezcla del budín y lo colocamos dentro de una bandeja más grande.
  • Hornear el budín
    Llenamos de agua hasta la mitad y horneamos al baño maría durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga seco. Dejamos templar a temperatura ambiente y refrigeramos.
  • Preparar el topping de fresas
    Para el topping de fresa, unos 30 minutos antes de servir, lavamos y cortamos las fresas, las mezclamos con el azúcar y las dejamos macerar. Luego decoramos toda la superficie del budín y ya estará listo para servir.
  • Ya hemos terminado el budín de pan
    Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro budín de pan con topping de fresas. Espero que lo preparéis muy pronto y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.

Video

Calorías: 344kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Keyword: Recetas económicas, Recetas fáciles, Recetas para merendar

Nutrition

Calorías: 344kcal