Receta de tortilla de patata campera
Tortilla de patata campera. Una receta de tortilla hecha con ingredientes de la huerta, que nos va a solucionar más de una cena.
Ingredientes
- 1,3 kg de patatas
- 15 huevos
- 1 cebolla
- 6 ajetes
- Guisantes en conserva al gusto
- 5 champiñones grandes
- 3 pimientos verdes
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocinar las patatas, la cebolla y los pimientosComenzamos cortando en láminas las patatas, la cebolla y los pimientos. A continuación, los pondremos a sofreír en una sartén con abundante aceite.
- Añadir los champiñones y los guisantesCuando estén casi hechos, añadiremos los champiñones cortados en láminas y los guisantes bien escurridos.
- Mezclar todo con el huevoMientras termina de hacerse la patata y lo demás, batiremos los 15 huevos en un bol. Una vez tengamos el sofrito hecho, iremos añadiéndolo al huevo escurriendo el aceite lo máximo posible. Mezclamos bien y dejamos reposando 10 minutos.
- Verter la mezcla en la sarténAhora ponemos una sartén grande al fuego (en caso de que hagáis la misma cantidad que yo) con un poco de aceite de oliva cubriendo el fondo. Cuando esté bien caliente, volcamos todo el preparado en su interior y vamos removiendo poco a poco hasta que se vaya cuajando el huevo. En que haya bastantes trazas de huevo cuajado, dejaremos que se cuaje por la parte de abajo.
- Dar la vuelta a la tortillaEn que esté cuajada, le daremos la vuelta ayudándonos con una tapa o un plato que sea más grande que la sartén y que sea lo más plana posible y sin bordes para que no se rompa. Esperamos un poco a que se cuaje también por ese lado y la sacamos a un plato.
- Ya hemos terminado la tortilla de patata camperaY ya está amig@s, solo esperaremos unos minutos más a que repose esta tortilla de patata campera y ya podremos comerla. Espero que la hagáis muy pronto en vuestros respectivos hogares y me contéis el resultado por las redes sociales.
Video
Nutrition
Calorías: 315kcal