Galletas de cacahuete
Aprende a preparar galletas de cacahuete. Una receta de galletas caseras hechas con mantequilla de cacahuete y mermelada. Pruébalas y no te arrepentirás.
Ingredientes
- 70 g de pasta de cacahuete Maní
- 1 unidad de yema de huevo
- 70 g de mantequilla
- 140 g de harina de repostería
- 2 g de sal
- 70 g de azúcar glas
- 1 unidad de esencia de vainilla
- 1 unidad de mermelada A tu gusto
Elaboración paso a paso
- Primeros pasos de la masaPreviamente cernimos la harina con la sal y reservamos. Batimos el azúcar glas con la mantequilla hasta integrarlo completamente, posteriormente añadimos la yema de huevo y vamos batiendo hasta que el amarillo se integre por completo y la mezcla este algo cremosa.
- Añadir la mantequilla y el cacahueteIncorporamos la esencia de mantequilla, te recomiendo que cuando la agregues sigue las instrucciones del fabricante para que no te pases con el sabor. Esto es para potenciar un poco, sino tienes puede omitirla o sustituirla por vainilla. Añadimos la pasta de cacahuete y seguimos batiendo.
- Agregamos la harinaTodo esto se bate a mano. A continuación, procedemos a incorporar poco a poco la mezcla de harina procurando integrar antes de seguir añadiendo más.
- Dar forma a las galletas de cacahueteCon la mezcla haremos con las palmas de las manos bolitas, si eres “tiquimiquis” y te gusta todo de un mismo tamaño pésalas, yo te recomendaría un peso no mayor a 25 gramos. En una bandeja plana con papel de cocina colocamos las bolitas y aplanamos ligeramente con una cucharita pequeña para hacer un hoyo en la masa en el cual incorporaremos un poquito de mermelada.
- Hornear las galletas de cacahueteLo llevamos al horno por 20 minutos a 180ºC (precalentamos el horno previamente). Saldrán unas 14 galletas aproximadamente de unos 25 g.
- Ya hemos terminado las galletas de cacahueteYa tenemos listas nuestras galletas, solo falta disfrutarlas. ¡Que aproveche!
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Nutrition
Calorías: 365kcal