Salmorejo de calabacín en thermomix
Aprende a preparar salmorejo de calabacín. Una receta de salmorejo que incorpora el calabacín entre sus ingredientes habituales, para darle un toque diferente.
Ingredientes
- 800 g de tomates muy rojos y maduros
- Para adornar: Huevos cocidos Jamón serrano picado Atún
Elaboración paso a paso
- Triturar el ajo y los tomatesColocamos una jarra sobre la tapa de la Thermomix y pesamos el aceite. Reservamos. En el vaso, ponemos el diente de ajo, los tomates y la sal. Programamos 30 segundos, velocidad 5.
- Añadir el calabacínSe añade el calabacín troceado y el vinagre y se tritura 30 segundos, velocidad 5 y a continuación 2 minutos, velocidad 10. Ponemos velocidad 5 y vertemos poco a poco el aceite, sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo.
- Enfriar el salmorejoColocar la crema en una fuente y reservar en el frigorífico.
- Decorar y servirUnos minutos antes de servir, adornamos la superficie con jamón serrano o huevos picados. En mi caso he puesto atún en conserva. Se sirve muy frío.
- Ya hemos terminado el salmorejo de calabacínY ya está amig@s. Hemos terminado nuestro salmorejo de calabacín. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Nutrition
Calorías: 175kcal