Whoopies de plátano relleno de chocolate
Whoopies de plátano relleno de chocolate. Un pastel con sabores de Colombia, te va a sorprender tanto que no darás crédito al sabor que vas a disfrutar.
Ingredientes
- 150 g de harina de trigo
- 6 g de levadura en polvo
- 3 cdas de colacao
- 60 ml de nata líquida para cocinar
- 75 g de azúcar blanquilla
- 150 g de plátano maduro
- 130 g de mantequilla
- 75 g de azúcar blanquilla
- 100 g de nocilla
- 100 g de queso crema
Elaboración paso a paso
- Preparamos el bizcochoPreviamente cernimos en un bol la harina, la levadura, la sal y el bicarbonato y reservamos. Aparte batimos la mantequilla con el azúcar. Cuando esté mezclada añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que se integre, por favor no lo montes, solo bate hasta que se mezcle, es decir que no veas el amarillo ni la clara. En este punto, a continuación, puedes batir a mano o a una velocidad extremadamente baja. Ojo con esto que un exceso de batido, que suele pasar con las batidoras, hará que tengas un bizcocho seco y desmigado, yo prefiero hacerlos a mano.Volviendo a las instrucciones, añade el plátano machacado, mezcla y agrega alternado nata y la mezcla de harina… Cuando veas que se ha integrado todo, deja de batir y coloca la mezcla en un molde de whoopies, sino tienes, pon bolitas con una cuchara muy separadas unas de las otras sobre papel de cocina. Yo me ayudo mucho con las cucharas de helado, son bastante prácticas para colocar raciones de un mismo tamaño. Llevamos al horno a 180º por 15-20 minutos (horno precalentado) sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Para rellenarlos hazlo con esta deliciosa crema, también te sirve para los cupcakes, rellenos de tartas y decoración de las mismas.
- Preparamos el rellenoCremamos ligeramente la mantequilla cortada en trozos y vamos incorporando poco a poco el azúcar glas previamente cernida hasta que la incorpores por completo. Cuando esté cremosa agregamos la Nutella o cualquier pasta de chocolate para untar, esto lo agregas poco a poco y cuando veas que la cucharada anterior está integrada añade la siguiente. Cuando está integrado por completo añadimos el queso crema haciéndolo de la misma manera que con la Nutella. Déjalo batir por unos 10 minutos y así obtendrás una crema suave.
- Montamos los whoopiesCuando ya estén fríos los bizcochitos colocamos crema del lado plano y le colocamos la otra tapa encima, como especie de un sándwich.
Video
Nutrition
Calorías: 271kcal