Huevos rellenos de sardinas
Unos huevos rellenos con sardinas en una deliciosa pasta cuyo ingrediente principal es la sardina. Sus ingredientes son sencillos y su elaboración fácil.
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 lata de sardinas
- 2 cucharadas soperas de mayonesa
- Tabasco al gusto
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón
- Pimienta al gusto
- Sal opcional
Elaboración paso a paso
- Consejos para cocer bien los huevosVamos a cocer los huevos. Es muy importante que en el momento de cocerlos estén a temperatura ambiente, ya que si los cocemos recién sacados de la nevera, el contraste entre el frío de los huevos y el agua caliente hará que se nos rompan, que se salga la clara y que se deformen, con lo cual no nos servirán, así que si están refrigerados tenedlos fuera durante un tiempo antes de cocinarlos.
- Cocer los huevosPonemos los huevos en un cazo mediano y los cubrimos de agua, lo ponemos al fuego y cuando rompa a hervir contamos diez minutos, que es el tiempo que tardan los huevos en estar cocidos. Bajamos solo un poco el fuego para que no salpique mucho el agua.
- Pelar los huevosUna vez pasado el tiempo, los extraemos del agua y antes de quitarles la cáscara los dejamos enfriar, ya que si lo hacemos estando los huevos calientes se nos romperán porque la clara estará pegada a la cáscara. Una vez que estén fríos no ocurrirá esto. Para pelarlos les damos unos golpecitos suaves sobre una superficie rígida y vamos quitando la cáscara.
- Preparar el relleno de sardinasAbrimos la lata de sardinas, la escurrimos y le quitamos a la sardina la piel de fuera y las espinas que pudiese tener. La ponemos en un bol. Cortamos los huevos a lo largo, le vaciamos la yema y la ponemos junto con la sardina. Agregamos la mayonesa, el zumo de limón, el tabasco y la pimienta. Lo mezclamos con ayuda de un tenedor hasta obtener una pasta, probamos un poco y si lo creemos conveniente añadimos sal al gusto, con precaución de que no quede salada porque la sardina ya tiene algo de sal.
- Rellenar los huevosRellenamos los huevos con esta mezcla ayudándonos con una cuchara y servimos en una bandeja o fuente. Los podemos presentar sobre una cama de lechuga cortada a juliana.
- Ya hemos terminado los huevos rellenos de sardinasY ya está amig@s. Hemos terminado nuestros huevos rellenos de sardinas. Espero que los preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 270kcal