Mug cake de café irlandés
Cómo hacer un mug cake de café irlandés. Una receta imprescindible para disfrutar solos o en compañía, lo cierto es que da igual. El caso es disfrutar.
Ingredientes
- 60 g de azúcar
- 35 ml de agua
- 3 cda de nata para montar
- 30 ml de whisky
- 2 cda de café soluble en polvo
- 3 cda de leche
- 1 unidad de huevo Huevo mediano
- 30 g de aceite de oliva
- 55 g de azúcar blanquilla
- 20 ml de whisky
- 50 g de harina de trigo de todo uso
- 2 g de levadura en polvo
- 200 g de nata montada para decorar
Elaboración paso a paso
- Preparamos la crema de caramelo y whiskyPonemos en una olla pequeña el azúcar a fuego alto y agregamos el agua enseguida. Removemos constantemente hasta que hierva. Dejas de remover y espera a que se ponga ligeramente dorado el caramelo, ojo que no se te queme, porque sino cogera sabor amargo. Apenas tenga ese color dorado añádele rápidamente la nata liquida apaga el fuego y remueve y a continuación le añades el whisky sigue removiendo hasta que se integre y déjala reposar.
- Preparamos la masa para el bizcochoPreviamente:1.-Calentamos la leche en el microondas y diluimos el café soluble en esta mezcla. Reservamos hasta que la necesitemos en la preparación del bizcocho.2.- Tamizamos la harina y mezclamos con la levadura o polvo de hornear, reservamos.Preparación:Batimos el huevo con el aceite y el azúcar y si os apetece añade una pizca de sal, batimos hasta que estén todos los ingredientes integrados y la masa ligeramente cremosa. Llegados a este punto añadimos el café con la leche que hicimos previamente sin dejar de batir.Añadimos el whisky seguimos batiendo y luego incorporamos la harina y la levadura. Esto último, lo que haremos es mezclar con una paleta o cuchara de repostería. Cuando esté todo integrado distribuimos la mezcla en dos tazas, previamente untadas con mantequilla o con spray desmoldante. Llevamos al Microondas uno por uno: 1 ½ minuto a 800w al microondas.Horno Tradicional: Usa moldes aptos para el horno y cocínalos a 180º por 20 minutos. Comprueba la cocción con un palillo, si sale limpio es que ya están listos.Sacamos y desmoldamos en una rejilla enfriadora.
- Montamos el mug cakeDividimos el bizcochito en dos partes (o en tres) Entre capa y capa colocamos la crema de caramelo que hemos elaborado al principio. Te recomiendo pinchar con un palillo el bizcocho para que se empape un poco. Y si eres un tanta atrevido con el whisky, añádele al bizcocho de abajo 1 cda. de whisky. Quedará muy chispeante. Pero hay a quien le gusta así. En la última capa del bizcocho le ponemos la crema, recuerda pinchar el bizcocho. Deja que caiga un poco y ponemos nata montada encima y rociamos con unas gotitas de crema de caramelo.Y si está elaborado al microondas, rápidamente sírvelo. Si es horno convencional, con prepararlo unas 3 o 4 horas antes, estará igual de bueno e incluso mejor.
- Montamos la nataPonemos los 200 ml de nata para montar con 60 g de azúcar glas en un bol y lo batimos energicamente hasta ver como la nata se vuelve algo sólida y hace formas al batirla. La ponemos en una manga pastelera con una boquilla decortiva y rematamos el mug cake. si acaso podemos poner un poco de la crema de caramelo por encima para darle más sabor.
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Nutrition
Calorías: 220kcal