Estrella de hojaldre
Aprende a preparar una estrella de hojaldre. Una receta con hojaldre relleno de chocolate, que se prepara muy rápido y es perfecto para un cumpleaños.
Ingredientes
- 2 Planchas de hojaldre
- Crema de cacao
- Clara de huevo
Elaboración paso a paso
- Desplegar el hojaldreExtendemos en una superficie plana una de las planchas de hojaldre (si es redonda lo tendréis más sencillo, yo he escogido una rectangular para que veáis todo el proceso) y le untáis la crema de cacao por toda la superficie. En nuestro caso, haremos un círculo grande de cacao.
- Untar el hojaldre con la crema de chocolateAhora nos podemos encontrar dos variantes, la primera es rellenar el círculo dejando como un dedo alrededor sin llegar al final para evitar que se nos salga la crema en el horno. El segundo es poner el cacao hasta el final, aunque se nos saldrá, pero tendremos unos deliciosos extremos muy chocolateados. En ambos casos la estrella estará espectacular.
- Colocar la otra lámina de hojaldrePonemos la otra plancha de hojaldre sobre el cacao y, encima, colocamos una superficie redonda, en mi caso un plato y hacemos un círculo con ambas planchas (Mira el vídeo si te estas liando con la explicación).
- Dar forma a la estrella de hojaldreEn el centro de la circunferencia ponemos un vaso y vamos haciendo cortes desde el vaso hasta el extremo en el siguiente orden. Hacemos cuatro cortes en forma de cruz. En medio de los cortes anteriores volvemos a cortar con cuidado. Repetimos una vez más. Nos deben quedar 16 porciones unidas por el centro donde aún tendremos el vaso colocado.
- Girar las porciones cortadasCogemos una porción y giramos dos veces hacia un lado, el siguiente lo giramos otras dos veces hacia el lado contrario, el siguiente lo giramos dos veces hacia el opuesto… Es decir, uno a un lado y otro al otro. Así hasta que esté toda la estrella.
- Pintar el hojaldre con la clara de huevoRetiramos el vaso central y pincelamos toda nuestra estrella con la clara de huevo.
- Hornear la estrella de hojaldre, servir y disfrutarLa ponemos sobre la rejilla del horno y la metemos en este que ya estará precalentado. En el horno estará durante 15 minutos a 200ºC.
Video
Nutrition
Calorías: 373kcal