Medallones de solomillo con queso azul
Los Medallones de solomillo de cerdo con queso azul es un plato de sabor potente que os va a encantar. Un segundo plato para el menú de cada día...
Ingredientes
- 1 unidad de solomillo de cerdo
- 2 unidades de dientes de ajo
- 150 g de champiñones
- 50 g de queso azul
- 200 ml de nata para cocinar
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Sellar los medallones de solomilloPara preparar estos medallones de solomillo con queso azul vamos a marcar primero la carne en una sartén con un poquito de aceite hasta que los veamos dorados y casi hechos. Es importante señalar que la sartén debe estar muy caliente para que la carne se selle bien por fuera y no deje salir los jugos. Así conseguiremos que nos quede más sabrosa y jugosa. Reservamos los medallones de solomillo aparte mientras preparamos los champiñones.
- Limpiar, cortar y cocinar los champiñonesPicamos el diente de ajo y lo sofreímos en la sartén en la que habremos puesto un fondo de aceite. Incorporamos los champiñones laminados, bien lavados, en la sartén donde hemos dorado el ajo y damos unas vueltas hasta que se hagan y reduzcan el tamaño. Si usamos champiñones en conserva simplemente salteamos unos minutos. Los champiñones frescos abultan mucho en crudo, cuando los cocinamos se menguan bastante en tamaño. Los reservamos aparte.
- Preparar la salsa de queso azulAhora nos ponemos con la salsa. En la misma sartén donde hemos preparado anteriormente los champiñones, colocamos el queso azul en trozos y lo derretimos a fuego moderado, Cuando ya esté completamente fundido, agregamos la nata o crema de leche y una pizca de pimienta (no echéis sal, el queso ya es bastante salado).
- Añadir los champiñones y los medallonesCon la salsa ya casi lista, incorporamos los champiñones y los medallones de solomillo que teníamos reservados y cocinamos dando unas vueltas hasta que la salsa espese. Servimos nuestros medallones de solomillo con queso azul inmediatamente.
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Nutrition
Calorías: 340kcal