Rollo de carne picada semidulce
El rollo de carne picada es un plato muy completo y socorrido que podemos rellenar de cualquier cosa que nos guste.
Ingredientes
- 300 g de carne picada mixta cerdo y ternera
- 50 g de taquitos de jamón
- 25 g de piñones
- 80 g de paté
- 50 g de ciruelas sin hueso picaditas
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Mezclar la carne con el patéColocamos la carne en un recipiente grande y la salpimentamos al gusto. A continuación vamos a añadir la lata de paté, mejor si está a temperatura ambiente y con un tenedor vamos a ir mezclando con la carne.
- Añadir el resto de ingredientes de la carneIncorporamos los piñones, el jamón a taquitos y las ciruelas pasas troceadas. Mezclamos bien todos los ingredientes para que se integren por igual.
- Extender la carne y enrollarlaColocamos esta mezcla sobre una hoja de papel de horno y enrollamos liándolo en el papel y manteniéndolo enrollado unos minutos para que no se abra.
- Hornear el rollo de carnePrecalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, y sobre una bandeja ponemos un fondo de aceite de oliva y colocamos encima el rulo de carne picada. Horneamos a 180ºC unos 30 minutos, dando la vuelta con cuidado a mitad de cocción.
- Dejar enfriar el rollo de carneCuando ya haya tomado color lo retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Después es conveniente guardarlo en la nevera hasta la hora de servir.
- Consejos para preparar un rollo de carne semidulceEste es un plato muy completo y socorrido que podemos rellenar de cualquier cosa que nos guste: aceitunas, jamón york, nueces, huevo cocido, etc. Si lo acompañamos de una ensalada es un menú completo. Cuando se enfría adquiere la suficiente consistencia como para poder cortarla en lonchas gruesas que podremos acompañar con alguna salsa fría o caliente. Pero no intentéis lonchearlo cuando aún está caliente pues se desmoronará.
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Nutrition
Calorías: 363kcal