Muffins de avena y dátiles muy energéticos
Muffins de avena y dátiles muy energéticos. Si haces deporte o tienes un trabajo de mucho desgaste, son ideles para poder rendir o recuperar fuerzas.
Ingredientes
- 300 g de salvado de avena
- 100 m de aceite de oliva suave o aceite de coco
- 10 unidades de dátiles
- 150 g de harina integral de trigo
- 1 unidad de huevo
- 10 g de levadura en polvo
- 100 ml de miel
- 125 ml de leche
- 1 unidad de esencia de vainilla cantidad al gusto
- 1 unidad de azúcar moreno para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el hornoPrimero ponemos a precalentar el horno a 180ºc y engrasamos con un poco de aceite suave los moldes a utilizar, yo he elegido uno de silicona de 6 unidades grandes.
- Cortamos los dátilesCortamos los dátiles frescos en trocitos y reservamos.
- Hacemos la masaEn un bol amplio tamizamos el salvado de avena, la harina integral de trigo y la levadura química o polvos de hornear, y mezclamos muy bien. Agregamos el huevo ligeramente batido, la miel que habremos calentado un poco al microondas para hacerla más manejable, y el aceite suave de oliva o de coco. Mezclamos todo con ayuda de una paleta hasta integrar. Añadimos la esencia de vainilla e incorporamos a la mezcla. Verás que queda bastante más espesa que la de un bizcocho.
- Añadios los dátilesAgregamos por último los dátiles troceados y terminamos de mezclar hasta que nos queden bien repartidos.
- Ponemos en los moldes...Colocamos porciones de la masa para nuestros muffins energéticos de avena y dátiles en los moldes hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad, luego crecerán un poco durante el horneado. Presionamos bien con ayuda de una cuchara para que la mezcla ocupe todo el molde. Podemos espolvorear un poco de azúcar de caña por encima.
- HorneamosLlevamos al horno por unos 20 -22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga seco. No abras el horno hasta pasados al menos 15 minutos. Una vez listos, retiramos del horno, dejamos templar y desmoldamos.
- Servimos y disfrutamosYa tenemos unos ricos muffins energéticos de avena y dátiles listos para disfrutar.
Video
Nutrition
Calorías: 160kcal