Jarretes de cordero asados en cazuela con patatas
¿Quién piensa que el cordero solo se puede asar en el horno? También se puede hacer en la cazuela y os llevaréis una grata sorpresa, porque para mí está más rico que en el horno.
Ingredientes
- 5 jarretes de cordero
- 2 cebolletas
- 1 cabeza de ajos
- Patatas al gusto
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos sofriendo la cebolla y los ajos y agregamos los jarretesComenzamos pelando las cebollas y haciendo un corte alrededor de toda la base de la cabeza de ajos. A continuación los ponemos en una cazuela amplia (así enteros) a sofreír. A continuación agregamos también los jarretes previamente sazonados y les vamos dando vueltas para que se vayan haciendo por todos los lados.
- Cuando se doren, vertemos un vaso de vino blancoEn que los tengamos bien doraditos, vertemos el vaso de vino blanco y 30 segundos después, añadimos agua hasta que cubra el cordero una tercera parte de su altura.
- Tras 45 minutos quitamos los ajos y la cebolla y le agregamos las patatasDesde el momento que empiece a hervir, bajamos el fuego a media intensidad, tapamos la cazuela y contamos 45 minutos. Pasado ese tiempo, quitamos la cabeza de ajos y las cebollas, y agregamos las patatas cortadas en «cachelos» junto a una pizca de sal.
- Agregamos más agua, a fuego fuerte 10 minutosPonemos un poco más de agua (sin que llegue a cubrir las patatas) y dejamos que se hagan a fuego fuerte hasta que estén cocidas. Luego ya solo tenemos que retirar la cazuela del fuego y dejar que repose el guiso durante 10 minutos más con la cazuela tapada.
- Servimos y disfrutamosY ya esta amig@s, hemos terminado nuestros jarretes de cordero asados en cazuela con patatas. Un plato que espero que hagáis muy pronto porque sé de sobra que os va a encantar.
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Nutrition
Calorías: 239kcal