Receta de pollo a la moruna, sabor exótico
Aprende a preparar pollo a la moruna. Una receta de pollo de la cocina árabe, por lo que lleva muchas especias, ciruelas y aceitunas, entre otros ingredientes.
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo en trozos
- 1 puñado de aceitunas verdes sin hueso
- 1/2 unidad de cebolla
- 100 ml de vino blanco
- 1 puñado de almendras crudas
- 1 puñado de ciruelas pasas sin hueso
- 1 cdta de ras al hanout
- 1 cdta de garam masala
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Preparar el sofritoEn una cazuela grande pochamos la cebolla. Cuando esté casi transparente añadimos la pechuga de pollo sazonada con sal y pimienta. Damos vuelta para dorar y añadimos el vino y las especias. Removemos para que se impregne todo.
- Añadir las almendras, las ciruelas y las aceitunasCocinamos cinco minutos y agregamos las almendras. Dejamos que se hagan un poco antes de añadir las ciruelas y las aceitunas. Dejamos cocer unos quince minutos hasta que el pollo esté hecho.
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Nutrition
Calorías: 279kcal