Ventresca de atún asada en el horno con freitada
Cómo hacer ventresca de atún en el horno con freitada. La ventresca es sin lugar a duda, la pieza más sabrosa de este fantástico pescado lleno de cualidades.
Ingredientes
- Ventresca de atún
- Sofrito de tomate IBSA
- 7 pimientos verdes
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Asamos la ventresca en el hornoComenzaremos a preparar esta receta poniendo la ventresca de atún en una bandeja de horno, si es de estas que son profundas y que llevan parrilla mucho mejor, así podremos poner un poco de agua en el fondo de forma que la grasa del atún vaya cayendo sin hacer una humareda.Ponemos sal y calentamos el horno a 180º Centígrados con ventilador, si no lo tenéis, debéis ponerlo a 200º. Cuando haya alcanzado la temperatura metemos la bandeja al horno, donde estará asando durante 20 minutos. Si pesa más de 1 kg, lo dejáis 25 minutos y si pesa más de 2 kg, lo dejáis 30 minutos.
- Hacemos una freitada para acompañar a la ventrescaINGREDIENTES:7 pimientos verdes3 dientes de ajoSalsa de tomate fritoAceite de oliva y salComenzaremos a cocinar la fritada poniendo una sartén con aceite de oliva a calentar en el fuego. Mientras se calienta, vamos cortando en láminas los ajos y los añadimos a la sartén para que se doren.En el rato que se van haciendo los ajos, vamos cortando los pimientos en rodajas y luego esas rodajas las cortamos a la mitad y cuando estén hechos los ajos, ponemos todo el pimiento en la sartén y añadimos sal.Ahora solo tenemos que esperar a que se hagan bien los pimientos a fuego lento y cuando estén hechos, añadimos 4 cucharadas soperas de tomate frito y dejamos que se cocine todo junto a fuego lento durante 5 minutos. Luego dejamos que la fritada repose unos minutos más con el fuego apagado y ya la tendremos lista para comer.
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Nutrition
Calorías: 190kcal