Roscos de vino, receta casera
Aprende a preparar roscos de vino. Unas pastas tradicionales navideñas que se preparan con moscatel y tienen una textura entre el mantecado y el polvorón.
Ingredientes
- 300 g de harina
Elaboración paso a paso
- Tamizar la harinaComenzaremos tamizando la harina con un colador o con un tamizador, para que esté completamente desgranada y no se forme ningún bulto que nos estropearía la masa.
- Añadir el sésamo y tostarLuego añadimos el sésamo tostado y damos unas vueltas para que se mezcle con la harina, y lo metemos al horno para tostar la harina a 160ºC durante 15-20 minutos. Cada 5 minutos abrimos el horno para remover un poco la harina con el fin de que se tueste toda por igual, si no lo hacemos, se tostará más la que quede en la parte de arriba.
- Comenzar a preparar la masaUna vez la harina ya se haya enfriado, la ponemos en un bol y añadimos el azúcar glas, la manteca de cerdo y comenzamos a mezclar, primero con una cuchara y luego con la mano.
- Añadir los líquidos y rematar la masaCuando empiece a hacerse una masa, vetemos el moscatel y el anís, y seguimos amasando. Si notáis que al amasar durante un rato se os sigue pegando a las manos añadís un poco más de harina. Tapamos el bol con papel de film y lo metemos a la nevera durante dos horas.
- Cortar los roscosPonemos la masa en una encimera y la estiramos de forma que quede con 1’5 cm de grosor aproximadamente. Luego vamos cortando los roscos con un utensilio para rosquillas o con un vaso normal y otro de chupito para hacer el agujero.
- Hornear los roscos de vinoCuando hayamos cortado todos, los ponemos en una bandeja en la que habremos puesto papel de horno y lo metemos a una temperatura de 180ºC durante 20 minutos. Si no están hechos, con dejar los roscos de vino un poco más, listo.
- Dejar enfriar los roscos y decorarCuando se hayan enfriado, los empapamos en azúcar glas y ya los tendremos listos para comer.
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Nutrition
Calorías: 367kcal