Huevos rotos con chorizo
Aprende a preparar huevos rotos con chorizo. Una receta con huevos, patatas y chorizo, que es un clásico de la gastronomía española, estés en la región que estés.
Ingredientes
- 2 huevos
- 6 trozos de chorizo o chistorra
- 2 patatas medianas
- Pimentón picante al gusto
- Aceite de oliva suficiente para los 3 pasos
- Sal suficiente para sazonar
Elaboración paso a paso
- Comenzamos friendo unas patatasPreparar unos huevos rotos con chorizo no tiene ninguna complicación. Tenemos que pelar, limpiar y cortar las patatas a nuestro gusto y luego freírlas.
- Freímos el chorizoMientras se fríen las patatas, cortamos el chorizo en trozos y cuando estén para terminar de hacerse las patatas, los pasamos por la sartén, montamos el plato final poniendo las patatas en el fondo y luego el chorizo encima.
- Freímos los huevos, los colocamos encima de las patatas y el chorizo y hacemos unos cortes para romperlosAhora es el turno de freír los huevos en un buen aceite de oliva, poniendo un poco de sal en la yema. Una vez hechos los huevos, los colocamos encima del chorizo y las patatas y les realizamos unos cortes en cruzo para romperlos, de ahí el nombre de «huevos rotos».
- Servimos y disfrutamosFinalmente, y esto es opcional, le espolvoreamos un poquito de pimentón picante por encima. Y ya está terminada la receta de hoy, ¿habéis visto qué cosa más fácil? Ahora solo nos queda disfrutar mientras esperamos a que salga la próxima receta, que será mañana. ¡Buen provecho!
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Nutrition
Calorías: 220kcal