Receta de pollo a la sidra natural, pollo con sabor delicado
Tengo ya bastantes recetas de guisos en Cocina Familiar y hoy vamos a añadir una nueva entre ellas, un pollo a la sidra con verduras.
Ingredientes
- 1 pollo troceado
- Alcachofas
- Pimiento rojo
- Berenjena
- Calabacín
- Zanahoria
- Cebolleta
- Ajo
- Tomate deshidratado
- Sidra natural
- 1 hoja de laurel
- Romero al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cortamos las verduras y colocamos en la cazuela la cebolla, el ajo y la zanahoriaComenzamos cortando en trozos de un tamaño de nuestro gusto todas las verduras a excepción del tomate deshidratado y las alcachofas. A continuación, colocamos en el fuego la cazuela donde vayamos a hacer el guiso y añadimos la cebolla, el ajo y la zanahoria para empezar.
- Cuando la cebolla esté haciéndose agregamos la berenjena y el calabacín, cuando estén hechos añadimos pimientoPonemos un poco de sal y cuando la cebolla comience a tornarse transparente, agregamos la berenjena y el calabacín. Los rehogamos bien y cuando estén hechos, añadimos el pimiento y dejamos cocinando todo a fuego lento.
- Mientras ponemos las alcachofas en una sartén con abundante aceite y lo dejamos a fuego medio-bajoMientras se van cocinando, pelamos las alcachofas dejando solo el corazón. Las cortamos por la mitad y las ponemos en una sartén con aceite de oliva abundante (una cantidad similar a la que se aprecia en la foto). Tenemos que tenerlas a una intensidad media-baja, la justa para que no se frían pero que tampoco se confiten.
- Cortamos el tomate y lo añadimos con las demás verduras, junto con romero y una hoja de laurel, le agregamos la sidra y lo dejamos a fuego lentoCon las alcachofas cocinándose despacito, cortamos el tomate deshidratado en trocitos y lo añadimos cuando ya tengamos las demás verduras cocinadas, junto con el romero y la hoja de laurel. Luego vertemos 2/3 de una botella de sidra natural (500 ml de 750 ml que tiene una botella entera) y removemos un poco, dejando que se cocine todo junto a fuego lento mientras freímos el pollo.
- Freímos el pollo Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite para freír el pollo. Mientras se calienta, vamos enharinando los trozos de pollo y friéndolos a continuación, una vez esté caliente.
- Ponemos el pollo junto a las verduras en la cazuelaA medida que se vayan terminando de hacer, los vamos poniendo en la cazuela del guiso.
- Vertemos el resto de la sidra y lo dejamos a fuego lento 40 minutosActo seguido vertemos el resto de la sidra y lo dejamos cocinando a fuego lento durante 40 minutos con la cazuela tapada.
- Servimos y disfrutamosPasado ese tiempo, apagamos el fuego y dejamos el guiso reposando durante 10 minutos para rematarlo. Después ya nos podremos sentar a la mesa a comer y disfrutar este delicioso pollo a la sidra con verduras, un recetón en toda regla. Me despido por hoy, pero antes os recuerdo que mañana tendremos una nueva receta dulce en Postres Caseros. ¡No os la perdáis!
Video
Nutrition
Calorías: 320kcal