Como hacer pan en casa para hamburguesas
Como hacer pan en casa para hamburguesas. Receta fácil de pan casero con el que podrás hacer y disfrutar las mejores hamburguesas en tu hogar.
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 1 sobre 5,5 g de levadura de panadería
- 10 g de sal
- 20 g de azúcar
- 25 g de aceite de oliva virgen
- 125 g de leche tibia
- 125 g de agua tibia
- 1 huevo
- Sésamo
Elaboración paso a paso
- Comenzamos el amasado a máquina o a manoComenzamos poniendo en la amasadora todos los ingredientes excepto el sésamo (para amasar a mano se hace exactamente lo mismo). Amasaremos durante unos 10 minutos para que la masa nos quede firme y suave al mismo tiempo. No requiere acciones especiales.
- Damos los toque finales a la masaA continuación sacamos la masa de la máquina y la rematamos a mano, debemos añadir harina si vemos que la masa se nos pega en las manos. La trabajamos con firmeza hasta conseguir la textura perfecta.
- Boleamos la masa y la dejamos levarEn un recipiente amplio, pondremos la masa para que pueda levar, después de bolearla y dejarla con una forma redondeada. Podemos poner en el fondo y paredes del recipinete un poco de spray desmoldeante para que resbale bien mientras aumenta de tamaño. Como mínimo debe doblar su tamaño.
- Procedemos a formar los bollosUna vez que ha doblado su tamaño la masa, la sacamos a la mesa de trabajo y la trabajamos un poco para sacarle parte del aire. A continuación, preparamos nuestra báscula de precisión y pesamos trozos de masa de 140 gramos. Les damos forma de bola y los colocamos en una bandeja con un papel de horno con un poco de harina espolvoreada, que es donde luego los cocinaremos. Volvemos a tapar con el trapo los panes y dejamos que hagan el segundo levado durante hora y media-2 horas.
- Horneamos el pan para hamburguesasDespués del segundo levado, «pintamos» los panes con un poco de agua con cuidado de no pincharlos y espolvoreamos unas semillas de sésamo por encima. Encendemos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente con la brocha de pintar los panes tiramos un poco de agua al suelo del horno para que haga efecto vapor. Luego metemos la bandeja y horneamos los panes durante 14 minutos.
- Ya tenemos el pan listo para hacer las hamburguesasPasado ese tiempo, solo tenemos que dejar que se enfríen para poder utilizarlos haciendo nuestras hamburguesas favoritas.
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Nutrition
Calorías: 250kcal