Pizza con cebolla caramelizada y queso
Aprende a preparar pizza de cebolla caramelizada y queso. Una receta de pizza que combina cebolla y queso brie, con unas aceitunas rellenas para completar.
Ingredientes
- 300 g de harina de fuerza Para la masa
- 150 g de agua fría Para la masa
- 30 g de aceite de oliva Para la masa
- 5,5 g de levadura seca de panadería Para la masa
- 5 g de sal Para la masa
- Cebolla Para la cebolla caramelizada
- Vinagre balsámico de Pedro Ximénez Para la cebolla caramelizada
- Aceite de oliva Para la cebolla caramelizada
- Sal Para la cebolla caramelizada
- Salsa de tomate Para el resto de la pizza
- Romero Para el resto de la pizza
- Queso brie Para el resto de la pizza
- Queso rallado para fundir Para el resto de la pizza
- Aceitunas rellenas Para el resto de la pizza
Elaboración paso a paso
- Preparar la cebolla caramelizadaComenzamos preparando la cebolla caramelizada, para lo cual os voy a dejar la receta que ya tengo publicada en Cocina Familiar y que podéis ver PULSANDO AQUÍ. En caso de que no queráis hacerla en casa, podéis utilizar comprada aunque, por supuesto, no va a estar tan rica como hecha en casa.
- Mezclar los ingredientes de la masaCon la cebolla hecha, vamos a hacer la masa. Ponemos la harina en un bol junto con la sal y las mezclamos bien. Luego agregamos la levadura y los 2 líquidos y mezclamos todo hasta conseguir una masa uniforme.
- Amasar a manoUna vez tengamos los ingredientes mezclados con apariencia de masa. En ese punto, espolvoreamos harina sobre la encimera y seguimos amasando a mano. Si se pega mucho a las manos, hay que poner más harina hasta que ya no lo haga. Tenemos que amasar durante 5-7 minutos y luego colocar la masa en el mismo bol y cubrir con un trapo (que tiene que ser bastante amplio) para que haga el levado, que tardará más o menos 1 hora y media. Podéis poner esprai de aceite de oliva en el fondo y sobre la masa para que no se haga costra ni se pegue al bol.
- Estirar la masaCuando la masa haya hecho el levado, vamos a sacarla del bol y a sacarle el aire amasándola un poco. Cuando ya esté lisa, vamos a estirarla para adaptarla a una bandeja redonda, rectangular o a la que tengáis en casa. Con la cantidad de masa que hemos hecho, da para una pizza de masa gruesa de unos 35 cm de diámetro.
- Montar la pizzaPrecalentamos el horno a 250ºC con calor arriba y abajo. Mientras se calienta, montamos la pizza poniendo primero el tomate sobre la masa, luego el queso rallado y luego los acompañantes: la cebolla, el queso brie y las aceitunas.
- Hornear la pizza de cebollaCuando el horno esté caliente, metemos la bandeja con la pizza sobre la parrilla en la posición del horno más baja posible y la tenemos ahí durante 12 minutos. Si la masa os queda más fina porque habéis hecho menos cantidad, es posible que tengáis que poner menos tiempo.
- Retirar del horno y comerPasado ese tiempo, retiramos la pizza del horno y la llevamos a la mesa para comerla y disfrutar.
Video
Nutrition
Calorías: 395kcal