Receta de pollo asado con mole poblano
Pollo asado con Mole Poblano. El origen del mole es bien curiosa, ya que su origen se remonta a la época precolombina cuando los Aztecas lo preparaban.
Ingredientes
- 1 pollo hermoso
- Medio kilo de salsa de mole poblano
- El zumo de 3 naranjas
- Ajonjolí o sésamo y sal
Elaboración paso a paso
- Asamos el polloEsta receta la he hecho en dos partes bien diferenciadas, por un lado he asado el pollo en su jugo, para ello lo he introducido en una bolsa adecuada, cerrado en su extremo y he dejado que se ase a 180º durante hora y cuarto aproximadamente. Cuando ya lo he visto dorado, lo he sacado del horno.
- Salseamos el pollo asadoPor otro lado una vez asado el pollo, he recogido todo el jugo que ha soltado en la bolsa y lo he añadido a la salsa mole, junto con el zumo de las naranjas, lo he removido bien con las varillas para que se integren los líquidos perfectamente y lo he calentado en el mismo horno. Finalmente he troceado el pollo y le he puesto salsa mole por encima espolvoreando con el ajonjolí antes de presentarlo en la mesa.
- Servimos el pollo asado con mole poblanoHe añadido unas patatas asadas para acompañar al pollo y casi me han gustado más jejeje, ricas patatas con la salsa…La salsa la he utilizado de forma racional, al ser algo nuevo, he preferido que cada uno se pusiera la cantidad que considerase oportuno, en mi caso tuve que ponerle más de la que se ve en la foto que puse así para presentar el plato. Si es cierto que quizás el pollo sea una carne demasiado suave para esta salsa, en cualquier caso como me queda otro medio kilo… haré pruebas con otras carnes a ver que pasa jejeje.Gracias Irma Ulloa por tu atención, espero haber acertado con la receta que te dedico…
Video
Nutrition
Calorías: 160kcal