2 tostadas para una comida de celebración, paso a paso
Sorprende en tus comidas especiales con estas 2 tostadas: fáciles, sabrosas y perfectas como entrante o aperitivo. ¡Recetas que lucen y triunfan!
Ingredientes
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 2 tajadas de bacalao
- Aceite de oliva virgen extra
- Tostadas de pan
- Pimientos najeranos
- Pimientos verdes
- Anchoas en salazón
- Queso crema
Elaboración paso a paso
- Freímos los pimientos verdesEn una sartén con un poco de aceite y fuego moderado vamos a introducir los pimientos enteros hasta freírlos. Al terminar, los salamos, apartamos del fuego y dejamos que se vayan enfriando a temperatura ambiente.
- Doramos los ajosAhora vamos a dorar unos dientes de ajo en la sartén con el fuego sin mucha potencia, suavemente. Cuando estén un poquito dorados, añadimos una guindilla. Y pasados cuatro o cinco minutos, cuando veamos que ya están los ajos dorados del todo, los reservamos junto a la guindilla en un recipiente aparte.
- Hacemos el pil pilDejamos que se atempere el aceite porque controlar la temperatura es clave para hacer un buen pil pil. Asi, con el aceite suave, incorporamos las tajadas de bacalao a la sartén con la piel del pescado hacia arriba. Vamos moviendo suavemente la sartén para que salga la gelatina del bacalao. Después vamos a darle la vuelta a las tajadas y dejamos cocinar por el otro lado, moviendo también la sartén sin parar. Sabremos que el bacalao está hecho cuando pinchemos la piel levemente con un cuchillo y la punta se hunda sin esfuerzo. Una vez está terminado, lo apartamos del fuego y reservamos. Ahora, con un pequeño colador vamos a dar vueltas con energía al contenido de la sartén, es decir, el aceite con la gelatina, hasta obtener un pil pil perfecto.
- Cocinamos los pimientos najeranosAunque ya están hechos, me gusta darles una vuelta de tres o cuatro minutos en la sartén y sazonarlos para que queden mucho mejor, más blanditos y sabrosos.
- Tostamos el panIntroducimos el pan en la tostadora hasta dejarlo en el punto que más nos guste. Mientras tanto, vamos a quitar la piel a los pimientos verdes y los vamos a cortar en tiras.
- Montamos la tostada de pimientoSobre la rebanada de pan tostado vamos a untar queso crema. Encima de este vamos a poner unas tiras de pimiento verde y, para terminar, unas anchoas en salazón.
- Montamos la tostada de bacalaoEn este caso, sobre el pan ponemos unos pimientos najeranos, unos trozos de bacalao y un poco del pil pil. Coronamos con un diente de ajo y un poquito de guindilla.Y ya tenemos listas nuestras tostadas para una comida de celebración. Espero que las hagáis en casa, las disfrutéis y me contéis en las redes sociales qué os han parecido. ¡Hasta pronto!
Nutrición
Calorías: 200kcal