Ensalada templada de pato
Una buena ensalada se puede comer en cualquier época del año y esta ensalada templada de pato es un gran ejemplo de ello, está deliciosa te lo garantizo.
Ingredientes
- Lechugas variadas al gusto
- Pato confitado
- Medallones de foie
- Pimiento caramelizado IBSA
- Frutos secos variados
- Granada
- Cebolla crujiente
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando la vinagretaLo primero que haremos para preparar esta ensalada templada de pato es la vinagreta, para lo cual os dejo enlazada AQUÍ la receta que publiqué hace unos días ya que es la misma vinagreta que utilicé para esta ensalada.
- Preparamos el patoTenemos que meter el pato unos segundos al microondas (si es confitado y envasdo entiéndase) para que se derrita la grasa. Luego lo desmigamos y nos ponemos a montar la ensalada.
- En un bol colocamos la lechuga, añadimos sal y vinagreta, un poco de cebolla y los frutos secosPonemos la lechuga en un bol, añadimos un poco de sal y un poco de vinagreta. Luego ponemos la cebolla crujuente, los frutos secos y removemos todo bien para rematar la base de la ensalada.
- Por ultimo agregamos unos medallones de fuie-gras, más lechuga, el pato y demás ingredientes y listoAhora solo nos queda el montaje final de la ensalada. Ponemos unos medallones de foie-gras en la parte exterior del plato y en el centro ponemos la lechuga con todo lo demás. Luego ponemos el pato confitado, pimiento caramelizado encima del foie, unos granos de granada, un buen chorro de aceite de oliva (o de la grasa derretida del pato) y rematamos la faena con un chorro de crema de vinagre balsámico de Módena. Y ya hemos terminado esta rica ensalada templada de pato, espero que os haya gustado mucho y la hagáis muy pronto amig@s. Me despido por hoy, nos vemos en la próxima receta. ¡Buen provecho!
Video
Nutrition
Calorías: 170kcal