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empanadillas de pollo con masa casera
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Empanadillas de pollo con masa casera

Empanadillas de pollo con masa casera. Una receta que requiere algo de habilidad a la hora de hacer la masa, pero el resto es coser y cantar.
Raciones 6
Tiempo total 2 horas

Ingredientes

  • 500 g de harina de fuerza
  • 250 g de agua templada
  • 40 g de aceite de oliva
  • 25 g de levadura fresca de panadería
  • 12 g de sal
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 huevo cocido
  • Pisto con tomate
  • Una pizca de pimentón picante

Elaboración paso a paso

  • Hacemos la masa
    Como ya hice la masa para empanadillas el otro día, os dejo AQUÍ el enlace para que la veáis por escrito, ya que sé de gente que no puede ver el vídeo.
    empanadillas de pollo con masa casera paso 1
  • Preparamos el relleno de las empanadillas
    Con la masa hecha y reposando, nos ponemos a hacer el relleno. Para ello cortamos la pechuga de pollo en daditos y ponemos una sartén con aceite de oliva a calentar. Salamos la pechuga y cuando el aceite esté caliente la ponemos a rehogar. Con la pechuga hecha, rallamos un huevo cocido, un poco de pimentón picante, removemos y luego ponemos el pisto con tomate de IBSA. Damos vueltas para mezclarlo todo y dejamos que reduzca un poco la salsa para que no nos quede un relleno demasiado líquido.
    empanadillas de pollo con masa casera paso 2
  • Estiramos la masa en forma de empanadillas
    Ya tenemos listos tanto el relleno como la masa, así que nos ponemos a hacer las empanadillas. Cortamos un trozo pequeño de masa y lo estiramos con el rodillo.
    empanadillas de pollo con masa casera paso 3
  • Rellenamos las empanadillas
    Luego ponemos un poco de relleno en el centro, pero intentad no pasaros porque si no se os saldrá al cerrar la empanadilla.
    empanadillas de pollo con masa casera paso 4
  • Cerramos las empanadillas
    Ahora le damos un poco con agua a la parte exterior de la empanadilla y la cerramos. Si no le dais agua no sellará bien del todo y se abrirá al freírla. Con un tenedor presionamos en el borde para cerrar del todo la empanadilla y ponemos abundante aceite a calentar en una sartén para freírla.
    empanadillas de pollo con masa casera paso 5
  • Freímos las empandillas
    Vamos friendo todas las empanadillas hasta que queden bien doraditas y las vamos retirando a un plato con un papel absorbente a medida que se van haciendo.
    empanadillas de pollo con masa casera paso 6
  • Servimos y disfrutamos de las empanadillas de pollo
    Y ya hemos terminado otra receta, ya sabéis que la masa es la base para hacer el relleno que queráis, no os impongo nada. Tan solo os diré que estas empanadillas de pollo con masa casera estaban de vicio y duraron 5 minutos. Me despido por hoy amig@s, mañana más y mejor. ¡A disfrutar!
    empanadillas de pollo con masa casera paso final

Video

Calorías: 260kcal
Plato: Entrante y aperitivos
Cocina: Española
Keyword: recetas de segundos platos, Recetas para cenar, Recetas tradicionales

Nutrition

Calorías: 260kcal