Lomo de cerdo al horno con salsa de vino Oporto
Aprende a preparar lomo asado al Oporto. Una receta con lomo de cerdo, acompañado de una guarnición de verduras y una salsa de vino Oporto. Perfecto para Navidad.
Ingredientes
- 250 g de lomo de cerdo por persona
- 3 cebolletas
- 1 cabeza de ajos
- 1 zanahorias
- 100 ml de vino Oporto
- Patatas para guarnición
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sellar las cintas de lomoPara hacer esta receta he utilizado dos piezas de cinta de lomo que he salpimentado y he marcado en la plancha con un poco de aceite de oliva.
- Poner el lomo y las verduras en la bandejaUna vez tengamos las piezas marcadas, las coloraremos en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva en el fondo, los ajos, la zanahoria y las cebolletas peladas y cortadas en trozos, y las patatas pequeñas de guarnición enteras y sin pelar. A continuación, verteremos los 100 ml de Oporto.
- Hornear el lomoEncendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, y en que esté caliente metemos el lomo que hornearemos durante 60 minutos aproximadamente.
- Preparar la salsaUnos 10 minutos antes de que pasen los 60, quitaremos las verduras de la bandeja y las cocinaremos en una sartén con un poco de aceite de oliva para rematarlas. Cuando tengamos lista la carne, verteremos todo el líquido de la bandeja en la sartén y dejaremos que reduzca un poco.
- Presentar el plato con el lomo al oportoEn que tengamos la salsa reducida y la carne lista, cortaremos las piezas en rodajas y montaremos los platos para sentarnos a la mesa a comer antes de que se enfríe.
- Ya hemos terminado el lomo al horno con salsa de OportoY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de lomo de cerdo asado con salsa de Oporto. Un asado de carne fácil y delicioso que espero cocinéis muy pronto en casa y me contéis el resultado por las redes sociales.
Video
Nutrition
Calorías: 322kcal