Solomillo de cerdo con salsa de piña
Hoy tenemos un solomillo de cerdo con salsa de piña ideal para los menús navideños. Tiene un valor añadido, es un plato apto para incluir en las dietas.
Ingredientes
- 600 gr. de solomillo de cerdo
- 3 cebollitas francesas
- 3 rodajas de piña en su jugo
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos limpiando el solomillo y lo marcamos en la sarténComenzamos limpiando y cortando el solomillo en tacos de unos 10 cm. de largo. Los sazonamos y los marcamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Ponemos a sofreír ajo y cebolla y cuando se doren añadimos la piñaMientras se va haciendo la carne, cortamos el ajo y la cebolla en láminas y los ponemos a sofreír en otra sartén con aceite de oliva. Cuando comiencen a dorarse, añadimos las rodajas de piña troceadas.
- Una vez la carne esté marcada la metemos en el hornoCuando la carne esté marcada, la colocamos en una bandeja y encendemos el horno a 180º Centígrados con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, metemos la bandeja con los solomillos que estarán horneando de 10 a 15 minutos, depende de si la carne te gusta más o menos hecha.
- Terminamos la salsa de piñaEn lo que se va haciendo la carne continuamos con la salsa. Cuando la piña esté cocinada, ponemos una cucharada de postre de harina y removemos para mezclarla con lo demás. Vertemos un poco de agua y trituramos todo con la batidora. Una vez triturada la salsa, agregamos 2 cucharaditas de azúcar moreno para contrarrestar la acidez de la piña.
- Servimos y disfrutamosCon los solomillos asados y la salsa de piña hecha, solo nos queda juntar ambas cosas y sentarnos a la mesa a comer.
Video
Nutrition
Calorías: 160kcal