Peras al vino tinto Rioja
Peras al vino tinto, una receta que llevo años preparando en multitud de ocasiones, es un postre delicioso y más fácil de lo que parece, sigue el paso a paso.
Ingredientes
- 4 unidades de peras Conferencia
- Vino tinto el necesario para cubrir las peras en la cazuela.
- 1 cucharada sopera de azúcar por cada pera que pongáis
- 1 unidad de palo pequeño de canela
Elaboración paso a paso
- Comenzamos a preparar las peras al vino En primer lugar, debemos colocar una cazuela al fuego, verter el vino tinto, agregar azúcar y 1 palo de canela, debemos remover un poco para que el azúcar se disuelva.
- Agregamos las peras Lo siguiente será pelar todas las peras y ponerlas en la cazuela.
- Bajamos el fuego y dejamos cocinar Cuando veáis que empieza a hervir debéis bajarle el fuego a fuego medio-bajo, según se vayan cocinando veréis como las peras se van tiñendo.
- Volteamos las peras Un dato importante es que debemos tener la tapa puesta todo lo que sea posible, ya que si el vino se evapora demasiado las peras podrían quemarse. Hay que ir volteando las peras para que se hagan uniformemente y absorban el vino de igual manera por todos lados. Lo aconsejable es darle vueltas cada 15 o 20 minutos.
- Seguimos cociendo las peras A medida que el vino se reduzca, veréis que la forma de hervir cambia, ya que las burbujas que se producen cubrirán las peras casi por completo.
- Retiramos del fuego, servimos y disfrutamos Cuando hayan pasado unos 90 minutos, ya tendremos listas nuestras peras al vino, retiráis del fuego la cazuela y dejad que se enfríen antes de comerlas, podéis acompañarlas con una bola de helado por ejemplo o con lo que se os ocurra. Y hasta aquí la receta de hoy, espero que disfrutéis tanto como yo de unas ricas peras al vino. ¡Hasta la próxima!
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Nutrition
Calorías: 120kcal