Carrilleras con salsa de limón
Os presento una de mis recetas favoritas en la actualidad, son unas carrilleras con salsa de limón deliciosas, no os perdáis ni un detalle.
Ingredientes
- 12 carrilleras de cerdo
- 2 cebollas pequeñas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada sopera de harina
- El zumo de 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos cociendo las carrillerasComenzamos poniendo abundante agua en la cubeta de la Olla GM con las carrilleras y un puñadito de sal. Ponemos la tapa a la olla con la válvula cerrada e iniciamos el programa «turbo» con un tiempo de 25 minutos.
- Mientras vamos preparando la salsaMientras se van haciendo, iremos preparando la salsa. Colocamos una sartén al fuego con aceite de oliva y mientras se va calentando, cortamos la cebolla en juliana, el ajo en láminas y el pimiento en trozos. Cuando esté caliente el aceite, añadimos todo junto a una pizca de sal.
- Agregamos una cucharada de harina a las verduras y agregamos zumo de limón y aguaLa verdura hay que cocinarla a fuego medio-bajo para que no se nos queme. Una vez hecha, ponemos una cucharada de harina y mezclamos para integrarla, añadiendo a continuación el zumo de un limón y un poco de agua. Si veis que la salsa está muy espesa, añadid más agua.
- Trituramos la salsa y se la agregamos a las carrilleras ya cocidasDespués de un par de minutos cocinándose, volcamos todo en un vaso medidor y lo trituramos bien. Cuando tengamos las carrilleras terminadas, abrimos la válvula de la olla GM para despresurizar con cuidado de no quemarnos y cuando lo haya hecho, quitamos la tapa y colocamos las carrilleras en una cazuela. A continuación, añadimos la salsa triturada a través de un colador para que esté más finita.
- Servimos y disfrutamosDejamos que se cocinen las carrilleras durante 10 minutos con la salsa desde el momento en que hiervan despacito y listo, ya nos podemos sentar a la mesa y simplemente disfrutar. Las he acompañado de unas patatas fritas, pero en lo que a la guarnición se refiere, podéis poner la que más os guste. Hasta aquí la receta de hoy, unas deliciosas carrilleras de cerdo con salsa de limón para chuparse los dedos. Mañana volveremos con una nueva receta dulce en Postres Caseros.
Video
Nutrition
Calorías: 140kcal