Flan de cacao con avellanas al baño maría
Flan de cacao con avellanas al baño maría. A veces los recuerdos son los que consiguen que pienses en cocinar algo, en este caso un flan que sabe a nocilla.
Ingredientes
- 6 huevos medianos
- 120 g de azúcar
- 500 ml de leche
- 40 g de cacao puro en polvo
- 60 g de avellanas tostadas y molidas
- Para el caramelo: 150 g de azúcar y 1 copa de whisky
Elaboración paso a paso
- Hacemos el carameloPonemos el azúcar en un cazo al fuego con la copa de whisky, hacemos que este empape el azúcar y dejamos cocinar hasta que obtenemos un color de miel oscura. Entonces ponemos el caramelo en el molde y pringamos el fondo y una parte de los laterales.
- Batimos los ingredientesCascamos los huevos y ponemos el azúcar, cacao, la avellana molida y la leche. Lo batimos bien con la batidora y cuando lo tenemos lo vertimos en el molde.
- Preparamos el hornoProgramamos el horno para alcanzar una temperatura de 180º Centígrados. Cuando lo conseguimos vamos a introducir un recipiente con el agua ya caliente y el molde con el flan en su interior. El agua debe cubrir por encima de la mitad de la altura del molde.
- Horneamos el flanAhora vamos a hornear el flan el tiempo necesario para que cuaje a la perfección. Ponemos la bandeja en la parte inferior del horno con el calor arriba y abajo sin ventilador. Cuanta más altura tenga el flan, más tiempo estará horneando aunque sea la misma cantidad. Quiero decir que si pones un molde más grande y el flan alcanza menos altura, debes tenerlo en cuenta. Para saber si el flan está hecho iremos pinchando hasta ver que la aguja sale limpia.
- Desmoldamos el flanUna vez hecho, debemos dejar que el flan se enfríe a temperatura ambiente. Lo ideal es dejarlo unas horas en la nevera, pero si tienes prisa, no te cortes y disfruta… Espero que te encante.
Video
Nutrition
Calorías: 190kcal