Sopa de ajo a la castellana. Un plato tradicional que de cara al invierno puede venir de perlas ya que es muy reconfortante.
Raciones 4
Tiempo total 30 minutosmin
Ingredientes
4dientes de ajo
50gde jamón serrano picado
2cucharadas soperas de tomate frito
1cucharadita de pulpa de pimiento choricero
2huevos
Pan
Pimentón picante al gusto
Aceite de oliva
Agua
Sal
Elaboración paso a paso
Cortar y freír el panComenzaremos cortando el pan en láminas pequeñas y poniéndolo a freír un poco en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
Pelar y freír los ajosEn otra sartén con aceite pondremos a freír los 4 dientes de ajo pelados y enteros.
Retirar los ajos y freír el jamónEn que tengamos el pan y los ajos hechos, los retiraremos y reservaremos en un plato. En una cazuela pondremos el aceite de la fritura de los ajos y añadiremos el jamón picado para freírlo. Cuando esté un poco frito, agregaremos el tomate frito.
Cocinar el tomate y agregar el pimentónDespués de cocinarlo un poco, añadiremos la pulpa de pimiento y después de mezclarla con el tomate, pondremos el pimentón picante.
Añadir el agua y los huevos a la sopa castellanaDespués de remover el pimentón durante unos segundos, verteremos una cantidad de agua suficiente para las personas que van a comer. En que se caliente el agua, romperemos dos huevos y los iremos removiendo para que queden trozos de huevo repartidos por la sopa.
Poner el pan y rematar la sopa de ajoEn que el huevo esté cuajado, añadiremos el pan a la cazuela y dejaremos que se empape bien. Ahora apagaremos el fuego y esperaremos unos minutos de reposo antes de disfrutar de esta deliciosa sopa castellana.
Ya hemos terminado la sopa de ajoY ya está amig@s, hemos terminado nuestra sopa de ajo o sopa castellana. Espero que la hagáis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Video
Calorías: 185kcal
Plato: Primer Plato
Cocina: Española
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