Pastel de jamón y queso con pan de molde
Os traigo una receta que casi tenía olvidada. El pastel de jamón y queso con pan de molde es todo un clásico de muchas cocinas, tanto por la economía como por la sencillez de elaboración, distintivo de mi blog.
Una combinación que resulta muy sabrosa y lleva como ingrediente estrella el pan de molde. Este pan se caracteriza por ser más tierno que el pan ordinario y aguanta más tiempo sin ponerse duro dado que tiene mayor cantidad de grasas y azúcares. Sus beneficios derivan de la alta cantidad de hidratos de carbono que posee, junto a la posibilidad de comerlo en sus variantes como son sus uniones con cereales o con harinas integrales, lo que lo hace más rico en fibra.
Por su parte, para preparar este pastel de jamón y queso podéis usar el tipo de queso que más os guste, pero tened en cuenta que, cuanto más fundente sea, mayor cremosidad del pastel. Según os lo cuento se me hace la boca agua solo de pensar en lo rico que está.
Dicho esto, además del pastel de jamón y queso os invito a descubrir otras recetas de pasteles salados que podéis preparar en casa fácilmente, junto con las recetas de otros entrantes y aperitivos.
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Pastel de jamón y queso con pan de molde
Ingredientes
- Jamón york
- Queso en lonchas
- 3 huevos
- 500 ml de leche
- Pan de molde
Elaboración paso a paso
- Preparamos los ingredientes líquidosComenzaremos a preparar el pastel de jamón y queso con pan de molde poniendo los huevos en un bol y batiéndolos. Luego añadiremos la leche y mezclaremos.
- Vamos formando el pastel en un moldeA continuación, en un molde rectangular de 16×30 cm, colocaremos lonchas de jamón york cubriendo todo el fondo y el lateral de forma que sobre por los lados, ya que luego las plegaremos. Luego pondremos 2 rebanadas de pan de molde en el fondo (son las que caben en un molde de esas medidas).
- Remojamos el pastelLuego pondremos un poco de la mezcla con la ayuda de un cazo para que el pan empape bien y luego cubriremos con lonchas de queso. Repetiremos la operación otras dos veces más, pero en la última no pondremos queso. La última capa (la que hará de base al desmoldar) será solamente de pan.
- Terminamos de formar el pastelDespués plegaremos todas las lonchas de jamón york tapando bien el y encenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Horneamos al pastelCuando esté caliente, meteremos el pastel de jamón y queso con pan del molde y lo hornearemos durante 40 minutos aproximadamente.
- Desmoldamos el pastelPasado ese tiempo, retiraremos el pastel del horno y en que haya enfriado un poco lo desmoldaremos. En caso de que no os guste mucho su aspecto (o simplemente porque queráis), podéis ponerle un poco de queso para gratinar por encima y meterlo al horno para que se funda y se dore con el gratinador.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, hemos terminado nuestro pastel de jamón y queso con pan de molde. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
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