Receta de galletas de pastafrola con mermelada
Estas galletas de pastafrola que os presento hoy son muy facilitas de preparar. Además, son ideales tanto para acompañar un té a la hora de la merienda, como para servirla al lado de un buen capuccino, o un chocolate caliente, ahora que vuelven las tardes frías…
Os voy a dar una versión con la Thermomix para la que solo necesitaréis 40 segundos. Rapidísimas de hacer, ¿O no? Pues venga, ¡Manos a la obra!
Y, además de estas galletas de pastafrola con mermelada, os voy a dejar por aquí los enlaces directos a otras recetas de repostería y galletas caseras que seguro que os van a encantar.
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Galletas de pastafrola con mermelada
Ingredientes
- 90 g de azúcar
- 300 g de harina de espelta o de trigo
- 1 huevo entero
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- Aroma de limón
- Mermelada al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparar la masa de las galletasEchar en el vaso el azúcar y pulverizar 20 segundos a velocidad 8. Unir la harina, los huevos, la mantequilla y el aroma elegido y mezclar 20 segundos a velocidad 5.
- Enfriar la masa de las galletasAhora, envolver la masa en film transparente y dejarla reposar en la nevera por lo menos durante media hora, para que se ponga compacta.
- Extender la masaCuando haya pasado el tiempo requerido, coger de nuevo la masa. Cortar el papel de hornear que le vayáis a poner a la bandeja y colocarlo encima de la mesa de trabajo. Extender la masa con la ayuda de un rodillo sobre el papel de hornear, más o menos de la altura de medio centrímetro.
- Cortar las galletasPrecalentar el horno a 170ºC para cocinar las galletas de pastaflora. Cortar la pastaflora de la manera que se desee. Retirar la parte que sobra de la masa de las galletas de pastaflora. Con el dedo índice presionar ligeramente en el medio de cada galleta para hacer un hoyito (con cuidado de que no se agujeree) y ponemos una cucharadita de mermelada.
- Hornear las galletasTerminadas todas las galletas, las metemos en el horno con calor arriba y abajo durante unos 18-20 minutos. Las dejamos enfriar encima de una rejilla.
- Ya hemos terminado las galletas de pastafloraY ya está amig@s. Hemos terminado nuestras galletas de pastaflora. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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