Lomo de vaca con chimichurri
La receta de hoy es para carnívor@s de pro como yo, que me gusta la carne más que a un niño unos zapatos nuevos. Tenemos un lomo de vaca asado con chimichurri impresionante.
Ingredientes
- Filetes de lomo de vaca de 600 g por persona
- Salsa chimichurri VER RECETA
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando la salsa chimichurriEmpezaremos preparando la salsa chimichurri, dejando su correspondiente período de maceración de 2 horas. Podéis verla PULSANDO AQUÍ.
- Marcamos la carne en una sarténPasadas las 2 horas, disponemos una sartén con un poco de aceite de oliva en el fondo, donde pondremos la carne sazonada por una de las caras, una vez se haya calentado. Debemos poner la carne en la plancha por el lado que está sazonada.
- Colocamos la carne en una bandeja en la que habremos vertido la salsa chimichurriAntes de darle la vuelta a los filetes, pondremos sal por el lado que no tiene todavía. Cocinaremos la carne unos 3 minutos por cada lado en total, independientemente de las vueltas que les deis. Una vez hechos, los colocamos en una bandeja para el horno, en la que ya habremos puesto salsa chimichurri cubriendo el fondo.
- Asamos la carne en el horno con la salsaLes ponemos más salsa por encima y encendemos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente metemos la bandeja durante 15 minutos para que queden en su punto.
- Servimos y disfrutamosUna vez hayan pasado, sacamos la bandeja del horno y nos apresuramos a comer porque la vaca es una carne que se enfría muy rápido y cuando eso ocurre no hay quien se la coma. Y ya hemos terminado nuestra receta de hoy amig@s, un lomo de vaca con chimichurri que se sale del plato. Yo me despido ya por hoy, mañana volveremos con una nueva receta en Cocina Familiar, como todos los días.
Video
Nutrition
Calorías: 170kcal