Bizcocho de queso crema y chocolate
Bizcocho de queso crema y chocolate. Una receta de bizcocho esponjoso que combina dos sabores muy diferentes que juntos consiguen un postre casero delicioso.
Ingredientes
- 8 huevos medianos
- 170 g de chocolate con leche para fundir
- 300 g de azúcar
- 200 g de queso crema
- 400 g de harina
- 16 g de levadura en polvo polvos de hornear
- 100 g de leche
- Arándanos deshidratados al gusto
Elaboración paso a paso
- Batimos los huevos con azúcarComenzamos poniendo los huevos y el azúcar en un bol. Los batimos durante 6-7 minutos a velocidad alta hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en tamaño.
- Fundimos el chocolate con...En caso de que utilicemos un batidor mecánico, podremos hacer 2 cosas al mismo tiempo, así que aprovecharemos para fundir el chocolate poniendo una cazuela el fuego con 2 dedos de agua. Debe ser de un tamaño adecuado para poder colocar encima un bol metálico sin que llegue a tocar el agua. Encendemos el fuego a baja intensidad (el agua no debe llegar a hervir en ningún momento) y ponemos el chocolate troceado y la leche en el interior del bol.
- Dejamos atemperar el chocolateRemovemos hasta que esté completamente fundido y retiramos el bol de la cazuela, dejándo que se atempere un poco antes de añadirlo a la mezcla.
- Una vez templado lo añadimos a la masaCuando el chocolate se haya atemperado un poco, lo agregaremos a la mezcla de huevos y azúcar poco a poco mientras mezclamos.
- Añadimos el resto de ingredientesA continuación, haremos lo mismo con el queso crema. Cuando esté integrado añadiremos la harina mezclada con la levadura a través de un colador para tamizarla. Para rematar, añadimos unos arándanos deshidratados y los mezclamos.
- Preparamos el moldeAhora colocaremos un papel de horno entre la base y el lateral de un molde de aro desmontable, para no correr el riesgo de que se produzcan fugas.
- Volcamos la masaEngrasamos el molde con spray desmoldante y volcamos toda la mezcla en su interior. Encendemos el horno a 160ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador.
- Horneamos el bizcochoCuando esté caliente, metemos el molde y horneamos el bizcocho durante 70 minutos aproximadamente. Ya sabéis que el tiempo de horneado depende en buena parte del grosor del bizcocho y también de cada horno.
- Dejamos enfriar el bizcochoPasados los 70 minutos, comprobaremos si el bizcocho está hecho pinchándolo con una brocheta metálica. Si sale limpia, significa que el bizcocho está terminado y podemos retirarlo del horno. Esperamos a que se atempere un poco para desmoldarlo y a que se enfríe del todo para comerlo.
- Disfrutamos de nuestro bizcocho de chocolate y quesoY ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de chocolate y queso. Un postre que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho el bizcocho y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 290kcal