Receta de la tortilla española con beicon y queso. El clásico de la gastronomía al que le he añadido beicon y queso para darle un toquecito diferente...
Raciones 6personas
Tiempo de preparación 10 minutosmin
Tiempo de cocción 35 minutosmin
Tiempo total 45 minutosmin
Ingredientes
1kgde patatas
12huevos
60gde queso parmesano rallado
Panceta o beicon al gusto
Aceite de oliva
Sal
Elaboración paso a paso
Pochar la patataComenzamos pelando, limpiando y cortando las patatas en rodajitas. Luego las pondremos a pochar a fuego lento en una sartén con abundante aceite.
Añadir el beiconCuando estén a medio hacer, añadiremos el beicon cortado en trocitos para que vaya dando sabor.
Escurrir la patata y el beiconUna vez tengamos listas las patatas, escurriremos bien el aceite y reservaremos.
Batir los huevos y añadir la patata, el beicon y el quesoBatimos bien los huevos y luego añadimos la patata con el beicon y el queso. Removemos un poco y dejamos que repose durante 10-15 minutos.
Calentar la sartén con aceite y añadir la mezcla de patataPasado ese tiempo, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva cubriendo el fondo y cuando esté caliente, volcamos toda la mezcla de patata y huevo. Iremos removiendo un poco para que se vaya cuajando la clara.
Dar la vuelta a la tortillaEn que veamos que ya hay bastantes trazas de clara cuajadas, damos forma a la tortilla y esperamos a que se cuaje por la parte de abajo. En ese momento le daremos la vuelta y volveremos a dar forma y a esperar a que se cuaje por el otro lado.
Ya hemos terminado la tortilla de patata, beicon y quesoY ya está amig@s, hemos terminado nuestra tortilla de patata con beicon y queso. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi perfil @cocinafamiliarjr. De esta forma me enteraré de cuándo habéis hecho la receta. Me despido ya, os veo mañana en la nueva receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
Video
Calorías: 320kcal
Plato: Segundo plato
Cocina: Española
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