Receta de arroz con leche condensada
Como hacer arroz con leche condensada. Si hacemos arroz con leche tradicional y le damos un toque con leche condensada, nos daremos sin duda al vicio...
Ingredientes
- 100 gr. de arroz
- 500 ml. de nata líquida crema de leche
- 500 ml de leche
- 100 gr. de azúcar
- 370 gr. de leche condensada
- Canela en rama
- Canela en polvo
- Corteza de limón
Elaboración paso a paso
- Nos preparamos para el inicio de la recetaComenzaremos este arroz con leche condensada poniendo 2 cazuelas en el fuego. Una con la leche y la nata, y la otra con un poco de agua (esta última que sea más amplia porque será donde finalmente se haga el arroz con leche condensada).
- Cocinamos el arroz con el agua para sacarle el almidónEn la cazuela del agua que tiene que estar a fuego lento, pondremos el arroz con una pizca de sal para que suelte bien todo el almidón, ya que esto ayudará a que quede muy cremoso al final.
- Perfumamos la lecheEn la cazuela de la leche y la nata, que también debe estar a fuego lento, tenemos que poner la corteza de limón (recordad que no tiene que tener mucha parte de lo blanco, porque amarga y estropearía el arroz con leche condensada) y la canela en rama.
- Añadimos la leche al arrozDespués de 10 minutos cociendo la leche con el resto de cosas, tenemos que verterla a través de un colador en la cazuela en la que está el arroz. Una vez hecho esto, mínimo tiene que estar cociendo a fuego muy lento durante al menos una hora.
- Terminamos de añadir ingredientesPasado ese tiempo tenemos que poner ya el azúcar y la leche condensada y remover con constancia para que no se nos pegue el arroz con leche condensada, durante 5 minutos aproximadamente. Ahora tenemos que retirarlo del fuego y verterlo en una fuente para que se enfríe.
- Decoramos el arroz con lecheUna vez enfriado he hecho 2 decoraciones, la clásica espolvoreando canela por encima y una segunda espolvoreando azúcar por encima y luego quemándola con un soplete para que haga un efecto «crema catalana», pero puede que esta última sea demasiado azúcar.
- Servimos y disfrutamosNada más por hoy amig@s, delicioso arroz con leche condensada. Mañana volvemos en Cocina Familiar con una nueva receta, espero que probéis pronto este postre y disfrutéis tanto como lo hicimos aquí en casa. Buen provecho y hasta mañana amig@s.
Video
Nutrition
Calorías: 240kcal