Receta masa para pizza de fermentación lenta. Con esta masa podrás hacer pizzas fantásticas. Si, esta masa leva en el frío de la nevera y la hace especial.
Raciones 8
Tiempo total 20 minutosmin
Ingredientes
1kg.de harina de fuerza
500ml.de agua muy fría
25gr.de levadura fresca de panadería
20gr.de sal
Elaboración paso a paso
Comenzamos el amasadoComenzamos a hacer esta masa para pizza al estilo italiano poniendo el agua fría en un bol amplio, añadimos la sal, removemos para que se diluya. Hacemos lo mismo con la levadura y cuando quede bien disuelta, y luego añadimos la harina cucharada a cucharada y comprobando mientras amasamos la cantidad que admite.
Preparamos la masa para la fermentaciónCuando ya se haya hecho una masa que no se pega a las manos, la sacamos a una superficie plana donde habremos espolvoreado un poco de harina y la amasamos con más comodidad durante 10 minutos. Cortamos la masa en cuatro partes iguales y las pondremos en tupper cerrado para que fermenten en la nevera durante al menos 12 horas.
Ya tenemos la masa listaPasado ese tiempo ya solo tenemos que ponernos a hacer nuestra pizza favorita con esta masa para pizza al estilo italiano. No os perdáis esta receta amig@s, os juro que es una masa extraordinaria y no os vais a cansar de hacer pizzas caseras. Me despido por hoy amig@s, nos vemos en la próxima receta. ¡A disfrutar!
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Calorías: 260kcal
Plato: Plato Principal
Cocina: Italiana
Keyword: Recetas básicas de cocina, Recetas fáciles, Recetas tradicionales