Pollo guisado con salsa de nueces
Aprende a preparar pollo guisado con salsa de nueces. Un guiso de pollo muy sencillo, con una sabrosa salsa de nueces y verduras. Receta de pollo para el día a día.
Ingredientes
- 1 pollo en este caso de corral
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 100 g de nueces
- Aceitunas negras sin hueso al gusto
- Nata líquida para cocinar al gusto crema de leche
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sellar las tajadas de polloComenzamos poniendo una cazuela plana y grande al fuego, en la que nos quepan todas las tajadas en el fondo. Ponemos aceite de oliva cubriendo el fondo y colocamos todas las tajadas de pollo en su interior. Las cocinamos a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas por fuera y las retiramos para utilizarlas más tarde.
- Sofreír el ajo, la cebolla y la zanahoriaEn la misma cazuela, ponemos los ajos picaditos y esperamos a que se muevan. Luego añadimos la cebolla picada y posteriormente la zanahoria. Cocinamos todo junto hasta que la cebolla comience a transparentar.
- Añadir el pimiento y la berenjenaEn ese momento, agregamos los pimientos verdes troceados y luego la berenjena de la misma forma. Sazonamos y esperamos a que todas las verduras se cocinen a fuego lento.
- Cocer las verdurasEn que las verduras estén blanditas, vamos a poner un poco de agua y a tapar la cazuela, para posteriormente cocinar durante 10 minutos más o menos.
- Triturar la salsaPasados los 10 minutos, volcamos todo el sofrito en un vaso medidor y lo trituramos. Una vez triturado, volvemos a poner la salsa resultante en la cazuela.
- Añadir la nata y el polloActo seguido, agregamos la nata líquida y la mezclamos con la salsa. Luego colocamos las tajadas de pollo, añadimos un poquito de agua (solo en caso de que el pollo no quede muy sumergido en la salsa) y calentamos hasta que hierva. Ahora tenemos que cocinar el pollo durante 1 hora más o menos.
- Agregar las nueces y las aceitunasDespués de media hora más o menos, picamos las nueces y las aceitunas negras y las añadimos al guiso de pollo.
- Dejar reposar el pollo guisadoCuando el pollo esté hecho (si queréis, podéis deshacer una de las tajadas de pollo para comprobarlo), lo retiramos del fuego y dejamos reposar el guiso durante 10-15 minutos con la cazuela tapada.
- Ya hemos terminado el pollo guisado con salsa de nuecesY ya está amig@s. Hemos terminado nuestor pollo guisado con salsa de nueces. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y que os guste mucho. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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Nutrition
Calorías: 359kcal