Crema de calabaza en Mycook Touch
Crema de calabaza en Mycook Touch. Una crema de calabaza fácil en el robot Mycook Touch de Taurus. Al mismo tiempo, cocinamos corvina al vapor en la vaporera.
Ingredientes
- 600 g de calabaza
- 400 g de patata
- 100 g de queso semicurado
- 1 diente de ajo
- 6 rodajas de corvina
- 40 g de aceite de oliva
- 350 ml de agua
- 5 g de sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos friendo el ajoComenzamos poniendo los 40 g de aceite en la jarra del robot. Programamos el robot a 30 segundos, 120ºC y al botón S, que es el programa de sofrito. Pasado ese tiempo, añadiremos el ajo entero (o cortado en 3 trozos) e iniciamos el cocinado a 40 segundos, 120ºC y, de nuevo, al botón S.
- Añadimos la calabaza y trituramosA continuación, añadiremos la calabaza troceada y la trituramos programando el robot a 30 segundos a velocidad 5. No ponemos temperatura, porque solo queremos trocear. Acto seguido, hacemos lo mismo con la patata pelada y troceada. Misma temperatura, misma velocidad.
- Añadimos las patatasMientras se tritura la patata, colocaremos las rodajas de corvina en la vaporera y pondremos un poquito de sal sobre cada una de ellas.
- Agregamos el resto de ingredientesCuando haya terminado de triturarse la patata, quitaremos la tapa y verteremos el agua, agregaremos el queso y la sal, y colocaremos la vaporera encima, que se hace de la misma forma que la tapa de la jarra. Programamos el robot a 20 minutos, 120ºC y velocidad 3.
- Dejamos la crema en el punto de nuestro agradoPasado ese tiempo, quitamos la vaporera y comprobamos cómo de fina está la crema. Si tiene muchos tropezones aún (cosa que es más que probable), colocaremos de nuevo la tapa normal del robot con el vaso dosificador y presionaremos el botón TURBO durante 10-15 segundos. Hay que mantenerlo pulsado todo ese tiempo para que funcione. Si cuando quitéis la tapa todavía está la crema no está lo suficientemente fina, repetimos el proceso. En caso de que todavía no esté lo fina que queréis, podéis pasarla por un colador.
- Terminamos añadiendo virutas de jamónPara rematar la faena, serviremos la crema en platos y para darle el contraste de sabor, añadiremos unas virutas de jamón serrano o ibérico.
- Servimos y disfrutamos la crema de calabazaY ya está amig@s. Hemos terminado nuestra crema de calabaza en Mycook Touch de Taurus. Una receta que espero que preparéis muy pronto y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho la crema, que tenéis el robot y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 110kcal