Patatas rellenas con revuelto de chorizo
Patatas rellenas con revuelto de chorizo. Una receta de patatas rellenas muy sencilla y resultona por su presencia y sabor, perfecta para el día a día.
Ingredientes
- 4 patatas hermosas
- 6 huevos
- 200 g de chorizo
- Queso rallado para gratinar
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos las patatas para poder rellenarlasLo primero que debemos hacer es cocer las patatas en una cazuela con el agua cubriendo las mismas y un puñadito de sal. El tiempo de cocción de las patatas variará dependiendo de su dureza. Para saber si están cocidas, comprobamos con la punta de un cuchillo, si al pincharlas vemos que penetra con facilidad, las sacamos del agua y las dejamos enfriar.Una vez frías las vamos a vaciar con un sacabolas, si no tenemos podemos utilizar una cuchara pequeña, procurando no dejar muy finas las paredes del recipiente resultante.
- Preparamos el chorizo para el revueltoEn que hayamos vaciado todas, procederemos a hacer el revuelto de chorizo poniendo una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva en el fondo. Cuando esté caliente, añadiremos el chorizo cortado en trocitos pequeños y lo cocinaremos un poco.
- Añadimos los huevos y hacemos el revueltoUna vez tengamos el chorizo cocinado, cascaremos los huevos en el interior de la sartén, pondremos sal (una pizca por cada huevo) y esperaremos a que se cocinen un poco las claras antes de romper las yemas y remover. El punto del revuelto lo decidís vosotr@s, teniendo en cuenta de que va a estar un ratito en el horno y siempre se va a hacer un poco más.
- Rellenamos las patatas con el revueltoEn el momento que tengamos el revuelto terminado, colocaremos las patatas vacías en una bandeja plana metálica y las rellenaremos con el revuelto.
- Agregamos queso para gratinarActo seguido, cubriremos bien con queso rallado para gratinar en la parte superior y encendemos el gratinador del horno.
- Gratinamos las patatas al gustoEsperamos a que se caliente bien el gratinador y metemos la bandeja con las patatas al horno en una posición del centro hacia arriba. Esperaremos a que el queso se funda y se dore antes de sacarlas y comerlas.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, hemos terminado nuestras patatas rellenas con revuelto de chorizo. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho las patatas rellenas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 220kcal