Berenjenas a la parmesana
Aprende a preparar berenjenas a la parmesana. Una receta de cocina italiana muy fácil y sabrosa, para sorprender en casa en una de las comidas diarias.
Ingredientes
- Berenjenas
- Tomate frito
- Mozzarella fresca
- Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Poner la berenjena en una bandejaComenzaremos cortando la berenjena en rodajas. A continuación, iremos colocando éstas en una bandeja plana en la que habremos puesto un poco de sal y un chorro de aceite de oliva. Luego también pondremos otro chorro por encima de la berenjena.
- Hornear las rodajas de berenjenaEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, y en que esté caliente hornearemos la berenjena durante 20 minutos aproximadamente. También podéis cocinar la berenjena a la plancha como alternativa al horno.
- Preparar la salsa de tomateEn caso de que prefiráis utilizar salsa de tomate casera, os recomiendo la receta que tengo publicada en Cocina Familiar que podéis ver PULSANDO AQUÍ. Eso sí, tendréis que tener en cuenta que soltará agua al igual que la mozzarella fresca. Si os da miedo, utilizad tomate frito de bote y listo.
- Montar las berenjenas a la parmesanaAhora procederemos al montaje de las berenjenas a la parmesana. En una bandeja profunda de cristal o cerámica, pondremos un poco de tomate frito en el fondo y acto seguido una capa de rodajas de berenjena. Volveremos a cubrir con tomate y luego con unas rodajas de mozarella fresca.
- Poner queso por encimaHaremos capas hasta que lleguemos casi al borde de la bandeja, teniendo en cuenta que la última capa será de rodajas de berenjena. Luego pondremos abundante queso parmesano rallado (o en láminas finas, también lo venden así) y encenderemos el gratinador del horno.
- Gratinar las berenjenas a la parmesanaGratinaremos las berenjenas a la parmesana hasta que el queso de la parte de arriba se funda y se dore. En ese punto, retiraremos la bandeja del horno y llevaremos nuestras berenjenas a la parmesana a la mesa para comerlas antes de que se enfríen.
- Ya hemos terminado las berenjenas a la partisanaY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de berenjenas a la parmesana. Espero que la preparéis muy pronto en casa, que subáis la foto a Instagram y para que yo pueda verla, mencionad mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 320kcal