Hamburguesa vegana de garbanzos
Hamburguesa vegana de garbanzos. Esto no indica que no podamos comerla los amantes de la carne, seguramente te podrán sorprender aunque seas carnívoro.
Ingredientes
- 200 g de garbanzos ya cocidos
- Un puñado de copos de avena Sal pimienta molida y pan rallado al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparamos la masa para la hamburguesaEn un procesador de alimentos trituramos los garbanzos ya cocidos, yo los suelo comprar hechos, los que vienen envasados, los paso a un colador y los enjuago antes de usarlos. Añadimos la cebolla, el ajo, el aceite de oliva y el cilantro. Trituramos bien hasta conseguir una pasta homogénea. Pasamos la mezcla a un bol y agregamos los copos de avena, incorporamos bien con ayuda de una paleta y dejamos reposar la mezcla resultante unos 10 minutos. Así conseguiremos que la avena haga su trabajo y obtengamos una masa compacta.
- Cocinamos las hamburguesas de garbanzosPasado este tiempo separamos la masa en porciones de igual tamaño, hacemos una bola con cada una y aplastamos para dar forma a las hamburguesas. Rebozamos con pan rallado y llevamos a una plancha engrasada con un poco de aceite de oliva. Cocemos hasta tenerlas doradas por ambos lados.
- Podemos acompañar con alguna salsaPuedes acompañar de cualquier salsa. Yo te recomiendo una salsa hecha a base de yogur. Mezclamos 1 yogur (de soja si la quieres vegana) con una pizca de sal, pimienta al gusto y 1 cucharada de aceite de oliva. Además, he añadido como guinda un poco de «pico de gallo» que hice con algunos ingredientes que me sobraron: un poco de cebolla, tomate y cilantro, todo bien picado.
- Montamos las hamburguesas de garbanzosUnta el pan de base con un poco de salsa, coloca la hamburguesa encima y agrega un poco más de salsa y el pico de gallo y tapa tu hamburguesa. Por supuesto puedes agregar lechuga y una rebanada de queso, eso va a gustos. Si eres celíaco puedes sustituir la avena por harina de arroz o maicena, ¡Y ya lo tienes! Espero que te guste, lo prepares en casa y me cuentes los resultados.
Video
Nutrition
Calorías: 160kcal