Cómo hacer ganache de chocolate
Os presento un sencillo ganache de chocolate para que podáis aprender a hacer una cobertura espectacular a la hora de preparar vuestras tartas favoritas.
Ingredientes
- 300 g de chocolate para fundir (70% de cacao)
- 50 g de mantequilla
- 60 g de azúcar glas
- 200 ml de nata líquida (crema de leche)
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando el baño maríaLo primero será coger una cazuela y ponerle un poco de agua, lo justo para que el bol que utilizaremos para fundir y mezclar los ingredientes toque con el fondo el agua, calentamos el agua sin que llegue a hervir, ponemos todos los ingredientes en un bol y dicho bol lo ponemos al baño maría como he mencionado anteriormente.
- Removemos hasta que se integren todos los ingredientesComo dije antes no debemos tener el fuego fuerte, sólo lo justo para que el calor del agua derrita el chocolate, removemos bien hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
- Ya tenemos listo nuestro ganaché de chocolateY listo, una vez tengamos esa mezcla homogénea tenedremos listo nuestro ganaché, eso sí, debes utilizarlo inmediatamente para la cobertura del bizcocho o tarta que deseemos cubrir, ya que si dejamos que se enfríe no podremos trabajar con él. Y hasta aquí la receta de hoy, ¡Hasta la próxima!
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Nutrition
Calorías: 200kcal