Arroz con chorizo, una receta de arroz fácil y rápida
Arroz con chorizo, una receta de arroz fácil y rápida. Este arroz gusta especialmente a los niños a los que les gustan casi todos los ingredientes...
Ingredientes
- 400 g de arroz bomba
- 200 g de chorizo o chistorra
- 200 g de longaniza oreada
- 150 g de guisantes finos
- 100 g de aceitunas verdes rellenas
- 100 g de jamón cocido
- 2 litros de caldo de verduras
- Freitada de tomate o pisto casero al gusto
- Pimiento rojo asado al gusto
- Colorante alimenticio
- Huevo cocido
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos el sofritoComo en cualquier arroz, empezaremos a cocinar este arroz con chorizo haciendo el sofrito. Ponemos una sartén con aceite de oliva y añadimos el chorizo junto con la longaniza cortados en trocitos para freírlos un poco. Cuando estén a medio hacer ponemos el jamón york.
- Añadimos la fritada y otros ingredientesCon la carne hecha, ponemos todo en la paellera o cazuela en la que haremos el arroz. Le añadimos 8 cucharadas soperas de fritada que le va a dar al arroz un gran sabor. Ponemos también el pimiento rojo asado y un poco de caldo para cocinar todo junto unos 5 minutos.
- Agregamos el arroz y resto de ingredientesPasados los 5 minutos, añadimos el arroz, removemos un poco y le ponemos el colorante alimenticio. Luego ponemos el caldo de verduras, recordando que hay que ponerle el doble que de arroz en volumen, es decir, si habéis puesto un vaso de arroz, tenéis que utilizar esa misma medida y poner el doble. Luego agregamos los guisantes, las aceitunas rellenas y esperamos a que rompa a hervir.
- Cocemos el arrozEl arroz debe hacerse a fuego fuerte hasta que vemos que ya se ve el arroz, entonces bajamos el fuego pero sin que deje de hervir el arroz. Todo el proceso va a durar unos 18 minutos, unos minutos antes de terminar, ponemos el huevo cocido cortado en rodajas.
- Dejamos que repose unos minutosCuando esté al punto lo tapamos con una tapa y le ponemos un trapo encima para que recueza y termine de evaporarse el caldo que pudiera sobrarle.
- Servimos y disfrutamosEn que haya recocido unos 5 minutos, nos sentamos a la mesa y a disfrutar de este arroz a la charcutera. Yo me despido por hoy amig@s, mañana nos vemos con una nueva receta que espero que os guste tanto o más que esta. ¡Hasta mañana!
Video
Nutrition
Calorías: 300kcal