× La App de Cocina Familiar para tu tablet o móvil
×

Introduce tus datos para descargar el PDF:

×

Introduce tu dirección de e-mail:

¡Gracias por tu valoración!
Parece que ya has votado

Tortilla de puerros y calabacín

28 de Enero de 2015
Tortilla-de-puerros-y-calabacin-portada  

Tortilla de puerros y calabacín

 

Hola amig@s tengo que presentaros a una nueva amiga, nos va a ilustrar con sus recetas caseras con las que va a colaborar en nuestra querida Cocina familiar. También podéis seguir su trabajo en Facebook y en su blog: "Mi mundo Pinkcake"

Tortilla de puerros y calabacín, la receta:

Es la primera vez que escribo en Cocina familiar y me apetecía hacer una receta sencilla, fácil y económica. Quiero presentaros una tortilla de puerros y calabacín con una ensalada de canónigos. Todo muy verde pero delicioso y aunque alguien no lo crea nos va a servir para incluirlo en dietas de adelgazamiento. Por supuesto que es una cena de escándalo ya que es ligera pero saciante.

Tortilla de puerros y calabacín

ingredientes para 4 personas:

 

2 calabacines medianos unos 500 gr aproximadamente.

1 puerro normal, 1 cucharada de aceite y 5 huevos medianos

Sal, pimienta y orégano

Ensalada de canónigos (berros) para acompañar.

Tortilla de puerros y calabacín, preparación

Poner el aceite en una sartén y calentar a fuego bajo. Lavamos el puerro y troceamos cortando a lo largo por la mitad y después en finas rodajas. Lo ponemos en el aceite y pochamos durante 3 o 4 minutos. Lavamos los calabacines, quitamos los extremos y cortamos en cuadraditos pequeños sin pelarlos.

Tortilla-de-puerro-y-calabacin-001

Añadimos a la cocción del puerro y dejamos cocinar durante 10 minutos aproximadamente. Tenemos que cuidar que no se queme y para ello removeremos periodicamente. Una vez cocinado, condimentamos con un poco de sal.

Retiramos de la sartén y colamos el sofrito para quitar el exceso de líquido (suelo reservarlo para enriquecer alguna sopa o salsa y esto lo hago para que cuaje mejor el huevo). En un bol batimos los huevos y salpimentamos con sal, pimienta y orégano, finalmente añadimos la verdura y  mezclamos bien.

Tortilla-de-puerro-y-calabacin-002

En la misma sartén en la que hemos cocinado las verduras, ponemos una gota de aceite y cuando esté bien caliente agregamos la mezcla de huevo con las verduras. Cocinamos a fuego medio y cuidamos que no se pegue. Cuando cuaje el huevo, damos vuelta a la tortilla, ayudándonos con una tapa de cacerola o un plato, hasta que veamos que ya está bien cuajada y dorada por los dos lados.

La acompañamos con una sencilla ensalada de canónigos o berros, que tras lavar al chorro de agua del grifo escurriremos y aliñaremos a nuestro gusto con sal, aceite y vinagre. Solo nos queda disfrutar en una estupenda cena familiar.

Tortilla-de-puerro-y-calabacin-final-001 Tortilla-de-puerro-y-calabacin-final-002

Puedes seguir mi trabajo en las redes sociales:

 

Amigos de Javier Romero . Si quieres puedes participar en mi grupo de Facebook para am@s de casa, donde solo se habla de cocina y los participantes se aconsejan o recomiendan recetas y trucos entre si.

Página de fans en Facebook,  clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano.

Canal de Youtube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina, suscríbete y recibe las novedades al instante.

 

Quizás te interesen estas otras recetas:

 

 

Tarta de arroz con leche y base de bizcocho:

Tarta-de-arroz-con-leche-miniatura

Tarta de queso y chocolate:

Tarta-de-queso-miniatura

Tarta de queso y caramelo:

Tarta-de-queso-y-caramelo-miniatura
¡Gracias por tu valoración!
Parece que ya has votado
Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
Deja tu comentario

  • #6
    Vanessa
    24/08/2018 · 11:21

    Hola Javier, Cuantos huevos has usado?

    • Javier Romero
      24/08/2018 · 11:20

      Hola, está indicado en los ingredientes... se ponen 5 huevos medianos.

  • #5
    Sonia
    02/05/2016 · 11:18

    Me encantan todas sus recetas son muy fáciles de hacer espero sigan poniendo más recetas yo soy hispana y algunos nombres son muy difíciles de entender Ojalá y pusieron el nombre como aparece en otros países de los productos que utilizan

  • #4
    Cecilia Toro Isaza
    02/05/2016 · 11:18

    Felicitacioes... Quiero que me incluyan en su grupo,  para recibir sus deliciosa reccetas. Gracias 

  • #3
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    En una tortilla el huevo es insustituible.

  • #2
    Roxana
    02/05/2016 · 11:18

    Con qué podemos sustituir el huevo? :(

  • #1
    maria del carmen silvafernandez
    02/05/2016 · 11:18

    Gracias Javier como siempre tua recetas cada dia enriquecem mi recetario e provado algumas

× La App de Cocina Familiar para tu tablet o móvil
×

Introduce tus datos para descargar el PDF:

×

Introduce tu dirección de e-mail:

Recetas más vistas en los últimos 90 días

Alitas de pollo al ajillo

Fácil
4 Raciones
30 mins

Arroz con leche la receta de mi abuela

Media
8 Raciones
120 mins

Como hacer un buen guiso de carne

Media
6 Raciones
120 mins

Cómo hacer salsa de naranja

Fácil
4 Raciones
10 mins

Cómo hacer coquitos caseros

Fácil
8 Raciones
20 mins