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Tortilla de patata, variantes para una fiesta

18 de Abril de 2016

Tortilla de patata, variantes para una fiesta

La tortilla de patata es uno de los platos que más orgullo me produce dentro de la gastronomía española. Tan pocos ingredientes son capaces de conseguir una obra de arte gastronómica y hoy le vamos a añadir alguno más para conseguir un nuevo resultado. Cuantas veces has pensado en como variar la tortilla para no comerla siempre de la misma forma. Ahora estoy seguro de que con las ideas que te doy a continuación, se te ocurrirán muchas alternativas y espero que me las cuentes... A cocinarrr ¡¡¡¡ Para ver la receta que prefieras solo tienes que pinchar en la foto y se abrirá la receta completa.

El primer ejemplo de tortilla de patata lo vemos en vídeo:

 

Tortilla de patata paisana vasca:

Bueno, antes de que me mate algún vasco, o algún habitante de otra región, he de decir que esta tortilla la aprendí a hacer así con 12 años, casi no podía ni darle la vuelta y que tiene una diferencia: en lugar de champiñones tiene setas, aunque para mí los champiñones le van mejor. En cualquier caso cuando la hice para el programa, duró un día en casa. Nos la zampamos entre 4 y no sobraron ni las migajas, estaba tan rica… En fin, voy a pasar ya a presentaros la receta que me está dando un hambre atroz. ¡A disfrutar! Tortilla-de-patata-paisana-vasca  

Tortilla de patata con cebolla:

La eterna discusión, ¿Con o sin cebolla? Personalmente la prefiero sin cebolla, creo que la tortilla de patata tiene que ser eso, de patata, sin ninguna otra cosa. Pero entiendo que hay opiniones para todos los gustos. Unas dicen que la cebolla le aporta jugosidad, otros que no; algunos dicen que el sabor les gusta más con cebolla, a otras les repatea… En definitiva, cada cual que la haga como quiera. Tortilla-de-patata-con-cebolla  

Tortilla de patata rellena:

La tortilla de patata es uno de los platos que más orgullo me produce dentro de la gastronomía española. Tan pocos ingredientes son capaces de conseguir una obra de arte gastronómica y hoy le vamos a añadir alguno más para conseguir un nuevo resultado. Yo veo la foto y directamente me dan ganas de levantarme del asiento y hacer una tortilla similar, digo bien… similar, porque una buena tortilla es irrepetible… se nota la admiración que tengo por este plato? Tortilla-de-patata-rellena  

Tortilla de patata y setas picantonas:

En la actualidad cada maestrillo tiene su librillo y se hacen tortillas de patata añadiéndoles más cosas, como por ejemplo la tortilla paisana vasca, que lleva muchas verduras y jamón picadito. Habrá pocos bares en este país en los que no tengan en la barra una tortilla de patata impresionante. Reconozco que me pierde y casi siempre es lo primero que pido en los bares cuando quiero un pincho. Tortilla-de-patata-y-setas-picantonas  

Tortilla de patata y verduras:

Creo que me faltan ya pocas variantes para una tortilla de patata, por no decir ninguna. Esta vez la he hecho con unas verduritas y setas. Con calabacín, que le da un sabor extraordinario, zanahoria, setas y pimiento verde. Todos estos componentes otorgan a la tortilla una jugosidad extra que es difícil de lograr si no los lleva. A estas alturas much@s ya habréis visto alguna de mis recetas de tortilla de patata, pero para quien todavía no, en el vídeo doy varios consejos para que os salga muy bien. Vamos a cocinar ya. tortilla-de-patata-y-verduras

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  • #5
    Laura
    17/09/2017 · 09:16

    Gracias por tus recetas, ahora mismo estoy preparando una tortilla y gracias a ti me he dado cuenta de muchas cosas que hacía mal a la hora de hacer la tortilla de patatas, espero que me salga riquísima!

  • #4
    Wilmer rueda
    30/08/2016 · 17:13

    Saludo Javier Romero de Venezuela estoy aprendiendo con tu Recetas poco sere un Chef jajaajajajaaj

  • #3
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Nacer es malo, toda la persona que nace se muere... Fuera bromas, evidentemente una tortilla de patata es un alimento bastante calórico, pero no me diga que yo utilizo mucho aceite en mis recetas porque no es cierto... En este caso si ya que yo al menos no se freír sin aceite. Pero una cosa está clara, nadie le obliga a comer una tortilla de patata y menos si tiene problemas de salud.

  • #2
    Cecilia Maria torres
    02/05/2016 · 11:18

    exquisita, pero yo quiero preguntar si al ser pochada con aceite de oliva no es malo para el colesterol. porque veo que todas las comidas que Ud. prepara lo hace con mucho aceite. quisiera saber la respuesta. Gracias , Cecilia de Córdoba, Argentina. 

  • #1
    Antonia
    02/05/2016 · 11:18

    El pudin riquísimo

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